Как работать с изомальтом?⠀ — 9 июля 2026 г. в 14:58:56.246
Как работать с изомальтом?⠀ ✅ Сохраняйте. Пригодится⬇️. ⠀ ⠀ 1️⃣Растапливать его необходимо в сотейнике с толстым дном на медленном/среднем огне, чтобы он не сгорел и не приобрел коричневатый оттенок.⠀ ⠀ 2️⃣Окрашивание.⠀ ⠀ ✨Гелевыми красителями: добавляйте их в растопленный изомальт, когда он слегка успокоится.⠀ ⠀ ✨Сухими красителями: можно добавить их в нерасплавленный сухой изомальт, но так сложно угадать оттенок. Поэтому, можно добавить краситель, как только изомальт растопится.⠀ ⠀ ✨Ещё можно использовать различные кандурины, пыльцу.⠀ ⠀ ✨Если хотите, чтобы изделие получилось непрозрачным, добавьте в изомальт диоксид титана и краситель нужного цвета.⠀ ⠀ Только диоксид титана окрасит изомальт в плотный белый цвет.⠀ ⠀ 3️⃣В леденцах красиво смотрятся включения вроде цветов, картинок, пыльцы.⠀ ⠀ Добавьте их непосредственно в процессе отлива изомальта.⠀ ⠀ 4️⃣Изомальт начинает плавиться при температуре 145°С и становится прозрачным.⠀ ⠀ 5️⃣Температура кипения изомальта не должна превышать 180°С. Иначе появится карамельный оттенок и аромат.⠀ ⠀ 6️⃣Работайте с изомальтом аккуратно и избегайте ожогов! Используйте специальные перчатки для работы с карамелью.⠀ ⠀ 7️⃣Рабочая температура изомальта 130-140°С.⠀⠀ ⠀⠀ 8️⃣Если изомальт затвердел в сотейнике, то просто на маленьком огне растопите его заново.⠀ ⠀ 9️⃣Для работы с изомальтом лучше всего использовать силиконовые коврики, молды и формы.⠀ ⠀ 1️⃣0️⃣В помещении, где вы работаете с изомальтом, необходимо измерять влажность (гигрометр в помощь).⠀ ⠀ 1️⃣1️⃣Из-за высокой влажности изделия из изомальта будут мутными, липкими, без глянца.⠀ ⠀ 1️⃣2️⃣Не храните готовые изделия из изомальта в холодильнике.⠀ ⠀ Хранить их нужно в герметичном пакете/контейнере в сухом месте, без попадания прямых солнечных лучей.⠀ ⠀ 1️⃣3️⃣Как легко отмыть посуду после изомальта? Залейте ее кипятком.⠀ ⠀