Релиш из огурцов.⠀ — 18 августа 2026 г. в 17:00:22.406
Релиш из огурцов.⠀ Заготовка на зиму, которую нужно сделать каждому.⠀ Это просто бомба!⠀ ⠀ Этот соус отлично дополняет самые разные блюда:⠀ 1.мясные (шашлык, стейки, сосиски)⠀ 2.рыбные⠀ 3.блюда из овощей-гриль⠀ 4. может служить топпингом для сэндвичей или намазкой на хлеб.⠀ ⠀ Ингредиенты:⠀ ⠀ Огурцы - 2 кг⠀ Репчатый лук - 4 средние луковицы⠀ Перец сладкий - 4 штуки⠀ Острый перец - 2 стручка или 1 ч. л. хлопьев⠀ Соль - 2 ст. л.⠀ Сахар - 300 г⠀ Куркума - 2 ч. л.⠀ Зернистая или дижонская горчица - 120 г⠀ Уксус 9% - 100 мл⠀ Подсолнечное масло - 100 мл⠀ Холодная вода - 150 мл⠀ Крахмал - 2 ч. л.⠀ ⠀ Приготовление:⠀ ⠀ Огурцы, лук, сладкий перец нарежьте очень мелкими кубиками.⠀ Переложите овощи в кастрюлю, добавьте острый перец, соль, сахар, куркуму, горчицу, уксус и растительное масло.⠀ Все тщательно перемешайте и поставьте на плиту.⠀ После закипания тушите 15 минут.⠀ В холодной воде разведите крахмал.⠀ Тонкой струйкой влейте крахмальную смесь в кастрюлю, помешивая.⠀ Проварите ещё 2-3 минуты до лёгкого загустения.⠀ ⠀ Разложите горячий релиш по заранее простерилизованным банкам, но не стерилизую, а просто заливаю кипятком. ⠀ С крышками поступаю точно также, заливаю кипятком и оставляю на пять минут.⠀ Закручиваю все в горячем виде.⠀