Соленые грибы без заморочек.
Соленые грибы без заморочек. ⠀ Пишите в комментариях: солите грибочки или маринуете? ▪️Какой способ соления предпочитаете: холодный или горячий? ▪️Вы же в курсе , что можно солить двумя способами? ⠀ Я предпочитаю солить горячим способом Это легко, просто, быстро, справится даже ребенок Сохраняйте рецепт и делитесь с друзьями. И не бойтесь солить грибы! Рецепт ▪️Собрать грибы (грузди, волнушки, млечники, серушки и др), промыть при помощи щётки. Отлично подходит зубная ▪️Залить водой, дать постоять минут 10, слить, опять промыть, залить, слить, залить и поставить на огонь. ▪️Так мы вымываем молочко из грибов, оно горчит. ⠀ Приступаем к готовке ▪️Грибы порезать. Если грибочки в маленькой шляпкой, то солите их целыми. Я предпочитаю солить только шляпки без ножек ▪️Залить водой и довести до кипения ▪️Убавить огонь, продолжаем варить минут 20 ▪️Сливаем грибы через в дуршлаг . ▪️Готовим рассол из воды и соли. На 1 литр воды берём 4 полных ст.л. соли и веточку укропа с зонтиком для аромата Довести рассол до кипения и выключаем ⠀ ▪️Укладываем в банки по 0,5 ( я все банки стерилизую) перец горошком- шт 10, лавровый лист-1-2 шт, далее грибы доверху. Плотно не надо. Как легли, так легли ⠀ ▪️Залить горячим рассолом доверху. Все грибы должны быть под рассолом! ▪️Закрыть капроновой крышкой, повторяю капроновой, не железной. ▪️Когда грибы постоят, вода опустится, заполняя пустоты, долейте рассол по самый вверх ⠀ ❓Вы знаете, что капроновые крышки бывают специальные для консервации? ⠀ Через пару недель - дегустируйте. С отварной картошечкой и ароматным маслом. Совет Использовать специальные крышки для консервирования Перед тем как закрыть банку, сначала положите крышку в кипяток, так и крышка простерилизуется и станет мягче, так легче надеть на банку ⠀