Борщ в банке.
Борщ в банке. Эту заготовку я делаю каждый год, много лет подряд. Это моя палочка выручалочка в суровых кухонных буднях ИНГРЕДИЕНТЫ: ▪️Свекла 3 кг ▪️Морковь 1 кг ▪️Лук репчатый 1 кг ▪️Перец сладкий 1 кг ▪️Помидоры 1 кг ▪️1 стакан сахара ▪️3 ст.л. соли ▪️1 стакан растительного масла ▪️125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9% Что то потереть, что то порезать, как вам нравится , все перемешать и готовить с момента закипания 30-50 минут ☑️выход: около 12 банок по 0,5 л Давайте готовить вместе! Первонаперво нарезаю лук Отправляю его жариться на 1 стакане растительного масла Морковь и свеклу буду нарезать на крупной тёрке. Лук слегка позолотился, пока я морковку терла. Ну как я. Тёрка терла. Добавляю морковь к луку Перемешиваем. Пока морковь и лук жарились Я порезала помидоры и перцы Хотите поострее? добавьте острый перец Овощи тушатся, а я тем временем тру свеклу К овощам добавляем свёклу. Свеклы не мало 3 кг! соль, сахар, уксус С момента закипания тушим овощи минут 30. Переодически помешивая Раскладываем заправку по баночкам. 0,5 или 0,7 литров за баночку. Зависит от вас какими кастрюлями вы варите . Борщ может быть как мясной, так и постный. В бульон отправляем картофель и капусту, варим до готовности и баночку заправки. Можно вместо картошки отварную фасоль. Можно и то и другое. Можно все! Как то я готовила постный борщ с черносливом. Вкусно. Готовьте, это не сложно