Пока я при памяти, срочно запишу рецепт
Пока я при памяти, срочно запишу рецепт Готовим кетчуп. В принципе это не обязательно. Кетчуп можно и в магазине купить. Но если у вас есть свои томаты и желание , то почему бы и да! Прозрачный состав, вы точно знаете, что в вашей банке Это особенно важно для тех, у кого аллергия Мы уже попробовали. Зачёт поставлен всей семьёй Кетчуп 🔸1,5 кг помидор 🔸500гр кабачка (Можно без кабачка, тогда берите 2 кг томатов). Нет. Кабачки и не чувствуются. Нет, он не испортит вкус. Да, кабачки прекрасный овощ 🔸250 г яблок 🔸250 г лука 🔸1 сладкий перец 🔸Стручок острого перца, если любите поострее 🔸5 зубчиков чеснока СПЕЦИИ 🔸1 ст.л. соли без горки 🔸1 ч.л. сладкой паприки , можно копчёную паприку 🔸150 г сахара . Сахара можно меньше. На мой вкус сладковато, остальным членам семьи норм 🔸4 шт лаврового листа 🔸50 г уксуса 9% Все овощи нарезаем на куски и отправляем в кастрюлю Тушим полтора часа В это время стерилизуем банки Готовые овощи пробиваем блендером. Если вы хотите абсолютно однородную массу, про протрите через сито. Я пробивала в блендере кувшине, он у меня мощный, протирания не требуется Однородное пюре возвращаем в кастрюлю И добавляем все специи, кроме уксуса Готовим на плите 20 минут, постоянно помешивая. Если хотите гуще, варите дольше Это зависит от ваших томатов. Для соусных заготовок хорошо подходят не сочные томаты, типо сливки, донжуан. В них мало семечек, много мякоти Убираем лавровый лист, доливаем уксус и готовим ещё пять минут. Раскладываем кетчуп по банкам . Укутываем до полного остывания. У меня дополнение. Готовить одно блюдо за раз, это не мой вариант))) 2/3 банок я приготовила как в рецепте. А в остальное овощное пюре, я добавила пару ложек пасты Том Ям. И получился остренький кетчуп со вкусом Том Ям. Зачёт! Можно экспериментировать . Заготовки продолжаются. Осталось немного ( ага)