Делюсь вкусным салатом из рыбы, который нашла в интернете, но не много изменила его для...
Делюсь вкусным салатом из рыбы, который нашла в интернете, но не много изменила его для своего вкуса, теперь дети кушают его с большим удовольствием, а сколько витаминов получают.....🤗 Попробуйте это очень вкусно. Теплый салат с запеченным лососем и пастой орзо Легкое, но изысканное блюдо в средиземноморском стиле. Главная хитрость здесь — не пересушить рыбу при запекании. **Ингредиенты:** * Филе свежего лосося без кожи — 250 г. * Паста орзо (рисинки) — 170 г. * Замороженный зеленый горошек — 100 г. * Сливочный сыр — 70 г. * Лимон — половинка. * Чеснок — 1 зубчик. * Оливковое масло — 1 ст. л. * Укроп — 3 веточки. * Овощной или рыбный бульон — 450 мл. **Приготовление:** 1. Лосось натрите солью, перцем, сбрызните оливковым маслом и соком лимона. Запекайте в духовке при 180 °C ровно 12–15 минут. Достаньте и разберите на крупные хлопья вилкой. 2. В сотейнике разогрейте ложку масла, обжарьте измельченный чеснок 30 секунд. 3. Всыпьте сухую пасту орзо, прогрейте минуту, затем влейте горячий бульон. Варите на медленном огне под крышкой до впитывания жидкости (около 10 минут). 4. За 3 минуты до готовности пасты всыпьте в сотейник замороженный горошек. 5. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, нарезанный укроп и разобранную рыбу. Аккуратно перемешайте лопаткой всего пару раз — важно сохранить форму хлопьев рыбы. Подавайте немедленно, пока паста теплая. 🐟 Главные секреты вкусного рыбного салата: * **Температура ингредиентов. Продукты должны быть одинаковой температуры. Если смешать горячую картошку и холодную рыбу, текстура рыбы станет рыхлой, а срок хранения блюда сократится. * **Работа с рыбой. Если используете консервы, всегда убирайте хребет — даже мягкие кости могут испортить впечатление от блюда. Если берете копченую или соленую рыбу, обязательно пробуйте ее заранее, чтобы не пересолить весь салат. * **Нарезка.** Старайтесь резать твердые ингредиенты (картофель, огурцы, яйца) кубиками примерно одного размера — это делает текстуру гармоничной. * **Маринованный лук.** Обычный репчатый лук может дать неприятное послевкусие. Если свежего зеленого лука нет, обычный белый или красный лук лучше предварительно замариновать на 10–15 минут в воде с добавлением ложки уксуса и щепотки сахара. * **Заправка.** Для жирных сортов рыбы (скумбрия, сельдь) отлично подходит заправка из ароматного нерафинированного подсолнечного масла с горчицей. Для белой рыбы (треска, минтай) или консервированного тунца лучше использовать классический майонез или натуральный йогурт с лимонным соком. Если вам понравился пост, поставьте лайк❣️❤️, а мне будет приятно 🤗❣️❤️ #вкуснаярыба#вкусныйсалат#ДомДемидовых #Деликатесы #полезныевкусы