Паштет с вишнёвым соусом 🍒🍷🫙 — 7 сентября 2026 г. в 17:20:00.977
Паштет с вишнёвым соусом 🍒🍷🫙 Невероятно вкусная и изысканная закуска, которая легко станет вашим коронным блюдом! Отлично подходит для праздничного стола и уютных домашних вечеров. 📝ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПАШТЕТА: 📍 Куриная печень — 500 г 📍 Лук-шалот — 3 шт. (или репчатый средней величины) 📍 Красное сухое вино — 100 мл 📍 Сливочное масло — 100 г (+ 2 ст.л. для обжаривания) 📍 Гвоздика — 1 шт. 📍 Мускатный орех — щепотка 📍 Тимьян — 1 веточка 📍 Соль, перец — по вкусу 📝ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА: 📍 Вишня (замороженная без косточек) — 300 г 📍 Мёд или сахар — 3–4 ст.л. 📍 Бальзамический уксус — 2 ст.л. 📍 Гвоздика — 1 шт. 📍 Корица — щепотка (по вкусу) 📍 Кукурузный крахмал — 1 ч.л. 📍 Багет или чиабатта — для подачи 📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Шаг 1 Подготовьте печень: разрежьте пополам, удалите прожилки. На сковороде разогрейте 1 ст.л. масла и обжарьте печень по 2 минуты с каждой стороны. В конце посолите и поперчите. Шаг 2 В этой же сковороде на 1 ст.л. масла обжарьте мелко нарезанный лук ~3 минуты. Шаг 3 Верните печень, добавьте гвоздику, мускатный орех, тимьян и влейте вино. Увеличьте огонь и выпарите алкоголь за 3–5 минут. Шаг 4 Добавьте к печени размягчённое сливочное масло и пробейте блендером до гладкой консистенции. Приправьте по вкусу и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Шаг 5 Приготовьте соус: размороженную вишню сложите в сотейник, добавьте мёд, бальзамический уксус, гвоздику, корицу и уварите ~15 минут. Шаг 6 Влейте разведённый крахмал (1 ч.л. на 100 мл воды) и поварите ещё 2 минуты до загустения. Шаг 7 Подсушите кусочки багета или чиабатты в духовке 5 минут. Выложите паштет, сделайте небольшое углубление и наполните вишнёвым соусом. Шаг 8 Подавайте сразу и наслаждайтесь вкусом! 💡 Совет: к паштету подойдёт бокал красного сухого вина — сочетание будет просто божественным. Автор: inka_ekonomka Поставьте лайк, если напиток вам понравился❤️ 🍋 Домашние Наливки | #закуски