Домашние Заготовки | Консервация | Закатки | Рецепты
Еда и рецепты · 16 февраля 2026 г.
ЛЕЧО ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ — 16 февраля 2026 г. в 04:00:00.000
ЛЕЧО ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ Ингредиенты (на 1 литр): Баклажаны - 500-600 грамм; Помидоры - 250-300 грамм; Перец сладкий - 2-3 штуки; Лук - 1-2 головки по желанию; Чеснок - 1-2 зубчика по желанию; Растительное масло - 30-40 мл; Соль - 0,5 ч. ложки или по вкусу; Сахар - до 1 ст. ложки; Уксус фруктовый (6%) - 2 ч. ложки; Паприка сухая - по вкусу. Приготовление: Баклажаны нарежьте кусочками, присыпьте солью и дайте постоять, чтобы ушла горечь. Помидоры измельчите в пюре, используя мясорубку, блендер или терку. Нашинкованный лук обжарьте в кастрюле с маслом, затем добавьте томатную массу, сладкий перец и тушите до кипения. Далее положите баклажаны и специи (соль, сахар, чеснок, паприку), продолжайте готовить полчаса. За несколько минут до конца добавьте уксус. Разложите горячее блюдо по стерилизованным банкам и закатайте. Домашние Заготовки. Подписаться!