МОСКОВСКИЕ САХАРНЫЕ ПЛЮШКИ 🥨🥨🥨
МОСКОВСКИЕ САХАРНЫЕ ПЛЮШКИ 🥨🥨🥨 ✅Ингредиенты: • 200 мл молока теплого • 5 гр быстродействующих дрожжей • 50 гр сахара • Щепотка соли • 1 яйцо • 70 гр сливочного масла • 420-450 гр муки 🔹Для начинки: Сливочное масло мягкое (буквально чуть смазать булочку, если добавить много масла, булочки не поднимутся и будут как бы «жариться» в масле в духовке) ✅Приготовление: Для начала в тёплое но не горячее молоко добавляем дрожжи весь сахар и перемешиваем. Накрываем пищевой плёнкой либо пакетом и убираем в тёплое место на 15 минут. Для того чтобы дрожжи набухли. Готовим сдобу. К мягкому сливочному маслу добавляем яйцо щепотку соли все перемешиваем. Добавляем на нашу подошедшую опару. И перемешать. Добавляем частями муку и замешиваем тесто . Для удобства руки смазываем растительным маслом. Тесто получается мягким не твёрдым и но не липнущее к рукам. Убираем тесто на расстойку я убираю в тёплую духовку около 2 часов. Далее тесто делим на равные части у меня по 60 гр. Раскатываем, смазать маслом (можно без), посыпать сахаром, и свернуть как на видео. Убрать в теплое место на 20 минут. Смазать яйцом и сверху Выпекаем разогретой до 180° в духовке до румяности. Приятного аппетита ❤