🔥Хрустящая курица в медово-чесночном соусе по-китайски
🔥Хрустящая курица в медово-чесночном соусе по-китайски Курица сначала покрывается хрустящим кляром из крахмала и яичного белка, обжаривается до золотистой корочки, а затем покрывается густым соусом из мёда, соевого соуса, томатной пасты и чеснока. Снаружи хрустит, внутри сочная. ✳️Ингредиенты: ✅Для кляра: Кукурузный крахмал — 3 ст. л. Мука — 3 ст. л. Соевый соус — 1 ст. л. Яичный белок — 1 шт. Вода — 50 мл Соль — по вкусу ✅Для курицы: Куриные бёдра или грудка — 1 кг Масло — для жарки ✅Для соуса: Мёд — 3 ст. л. Соевый соус — 3 ст. л. Томатная паста — 2 ст. л. Острый манговый соус — 3 ст. л. (по желанию) Чеснок — 2 зубчика ✳️Приготовление: 1️⃣Курицу нарежьте кусочками примерно 3×3 см. 2️⃣Смешайте все ингредиенты для кляра до консистенции жидкой сметаны. Обмакните кусочки курицы в кляр. 3️⃣Разогрейте масло до 180 °C. Обжаривайте курицу партиями по 4–5 минут до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. 4️⃣В небольшой кастрюле соедините все ингредиенты для соуса, добавьте измельчённый чеснок и прогрейте до пузырьков. 5️⃣Выложите обжаренную курицу в соус и быстро перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся глазурью. 6️⃣Подавайте с рисом, кунжутом и зелёным луком. Совет: Обжаривайте курицу партиями, чтобы масло не остывало — иначе корочка не получится хрустящей. Соус не варите долго, иначе он станет слишком густым. Приятного аппетита!!! И не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы не пропустить самые интересные рецепты👇 Домашний Вестник