🥘 Узбекский плов с бараниной — 29 июля 2026 г. в 11:04:49.366
🥘 Узбекский плов с бараниной Ингредиенты: * Баранина — 500 г (крупными кубиками) * Подсолнечное масло — 1 стакан * Лук — 4 средние луковицы * Морковь — 4 шт. * Чеснок — 1 целая головка * Длиннозёрный рис (например, Балдо) — 1,5 стакана * Вода — 1 стакан + кипяток по необходимости * Соль — 1 ч. л. * Чёрный молотый перец — ½ ч. л. * Зира (кумин) — 1 ч. л. * Острый красный перец — 2 стручка (по желанию) Приготовление: 1. В казане или толстостенной кастрюле хорошо разогрейте масло. 2. Обжарьте баранину до румяной корочки и полного испарения жидкости. 3. Добавьте нарезанный полукольцами лук и жарьте до золотистого цвета. 4. Положите морковь, нарезанную тонкой соломкой, и готовьте ещё 2–3 минуты. 5. Влейте 1 стакан воды, положите в центр целую головку чеснока и тушите под крышкой до мягкости мяса. 6. Рис тщательно промойте и замочите в тёплой слегка подсоленной воде на 20–30 минут. 7. Достаньте чеснок, равномерно распределите рис поверх мяса, не перемешивая. 8. Смешайте соль, перец и зиру с небольшим количеством горячей воды и аккуратно вылейте поверх риса. 9. Долейте кипяток так, чтобы он едва покрывал рис. Сделайте несколько отверстий до дна деревянной ложкой. 10. Верните чеснок в центр, при желании добавьте острый перец. 11. Накройте крышкой и готовьте на минимальном огне около 40 минут. 12. После приготовления аккуратно разрыхлите плов снизу вверх или переверните на большое блюдо. Подавайте горячим. Приятного аппетита! 🍽️ Поделись с друзьями 😉 #плов #узбекскийплов #баранина #домашниерецепты #вкусно #казан #рис #кулинария #обед #ужин