Меренговый рулет с ягодным конфи и нежным кремом 🍓 — 3 августа 2026 г. в 06:44:55.721
Меренговый рулет с ягодным конфи и нежным кремом 🍓 Ингредиенты: Для меренги: 🥚 Белки — 6 шт. 🍚 Сахарная пудра — 300 г 🧂 Соль — щепотка 🍋 Лимонный сок — 1 ст. л. 🌽 Кукурузный крахмал — 3 ч. л. 🌿 Ванилин — щепотка Приготовление меренги: Взбить белки с солью до пышной пены. Постепенно добавить сахарную пудру, продолжая взбивать до плотной глянцевой массы. Добавить лимонный сок, крахмал и ванилин. Выпекать в разогретой духовке при 140°C около 40–43 минут. Ягодное конфи: 🫐 Ежевика — 270 г 🍚 Сахарная пудра — 60 г 🍋 Лимонная кислота — 1 г 🌽 Крахмал — 2 ст. л. Ягоды проварить с сахаром, добавить лимонную кислоту и крахмал, довести до загустения. Крем: 🥛 Сливки 33% — 150 мл 🍚 Сахарная пудра — 50 г 🧀 Маскарпоне — 300 г Взбить сливки с сахарной пудрой, добавить маскарпоне и перемешать до нежного крема. Сборка: На готовую меренгу нанести крем, добавить ягодное конфи, аккуратно свернуть рулетом. Украсить кокосовой стружкой, сахарной пудрой, веточками розмарина, мандариновыми дольками и свежей клюквой. Получается воздушный десерт с хрустящей корочкой, нежным кремом и яркой ягодной начинкой ❤️ #МеренговыйРулет #РецептДесерта #ДомашняяВыпечка #ВкусныйДесерт #СладкийСтол #Выпечка #ДесертКЧаю #Маскарпоне #ЯгодныйДесерт #Рецепты #КондитерскийШедевр #ЛюблюГотовить #ДомашняяКухня #Baking #Dessert #Foodie