Слойки с заварным кремом и ягодами
Слойки с заварным кремом и ягодами ⏱️Время приготовления: 30 минут Ингредиенты: • Слоёное тесто — 500 г • Желток — 1 шт. • Сливки — для смазывания • Ягоды — по вкусу Для крема: • Желтки — 3 шт. • Молоко — 200 мл • Сахар — 50 г • Ванильный сахар — 10 г • Крахмал — 18 г • Сливочное масло — 100 г Приготовление: 1. Слоёное тесто слегка раскатайте. 2. Нарежьте тесто на одинаковые квадраты или прямоугольники. 3. Переложите заготовки на противень с пергаментом. 4. Желток смешайте со сливками. 5. Смажьте слойки получившейся смесью. 6. Выпекайте при 180°C около 15–20 минут до румяности. 7. Для крема соедините желтки, сахар, ванильный сахар и крахмал. 8. Хорошо перемешайте до однородности. 9. Молоко нагрейте, но не доводите до кипения. 10. Постепенно влейте горячее молоко к желтковой массе, постоянно помешивая. 11. Перелейте смесь в сотейник. 12. Варите на слабом огне до загустения, постоянно помешивая. 13. Снимите крем с огня. 14. Добавьте сливочное масло и перемешайте до гладкости. 15. Готовый крем остудите. 16. Остывшие слойки аккуратно разрежьте или сделайте углубление. 17. Наполните слойки заварным кремом. 18. Сверху добавьте ягоды по вкусу и подавайте к столу.