ПИРОГ С ТВОРОГОМ И 🍒
ПИРОГ С ТВОРОГОМ И 🍒 🍰теплое молоко - 250 мл 🍰сахар - 50 гр 🍰дрожжи - 7 гр 🍰мука- 430 гр 🍰щепотка соли 🍰слив.масло- 80гр 🍰1 яйцо ❗️готовим опару: ✅в чашу отправляем молоко,сахар и дрожжи,перемешиваем и оставляем на 15 минут в теплом месте(за это время у вас должна появиться пенная шапочка) ✅затем в эту же чашу отправляем яйцо,масло,соль и муку . Замешиваем тесто и убираем на час в теплое место! НАЧИНКА: ✅творог 400 гр(у меня 9%) ✅2 белка(желтки не нужны) ✅1 ст.л с горкой кукурузного крахмала ✅70 гр сахара ❗️соединить все ингредиенты и пробить погружным блендером Тесто делим на три части и для основы пирога берем 2 части,а оставшаяся часть пойдет наверх 🍒Раскатываем тесто и кладем начинку,сверху по желанию ягоды. 🍒По кругу делаем защипы как показано на видео. 🍒Берем оставшийся кусок тест. 🍒Раскатываем его и проходим роликом. 🍒Тесто переносим при помощи пергамента и растягиваем руками (на видео показала) 🍒Смазываем пирог (желток+молоко) и отправляем в разогретую духовку при 180• на 25 минут #пирог #выпечка