Мясо по-купечески — 5 июня 2026 г. в 09:00:06.279
Мясо по-купечески Готовится просто, а получается празднично и очень вкусно. Идеально для семейного ужина или на праздничный стол. На гарнир отлично подойдут картофель, рис, гречка или макароны. В классическом варианте берут куриную грудку и шампиньоны. Я заменила грудку на филе бедра (оно сочнее), а шампиньоны на опята. Не пропустите новые идеи, подписывайтесь! Ингредиенты: • Филе бедра куриного — 5 шт. • Грибы отварные (опята/шампиньоны) — 250 г • Помидор — 1 крупный • Сыр твёрдый — 100 г • Лук репчатый — 1 шт. • Майонез — 2 ст. л. • Соевый соус — 5 ст. л. • Яйцо — 1 шт. (по желанию) • Соль, перец — по вкусу 1️⃣ Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле до мягкости. Добавьте отварные опята, посолите и прогрейте 2–3 минуты. (Если используете шампиньоны, просто промойте, нарежьте и сразу жарьте, варить не нужно). 2️⃣ Переложите грибы в миску. Добавьте нарезанный помидор, майонез и соевый соус. Перемешайте. 3️⃣ Всыпьте тёртый сыр и хорошо перемешайте массу. В оригинале сюда добавляют яйцо, но помидор дал много сока, поэтому я обошлась без него. Если ваша смесь получится слишком густой, смело вбейте 1 яйцо для связки. 4️⃣ Застелите доску пищевой плёнкой, выложите филе бедра, накройте сверху второй плёнкой и аккуратно отбейте кулинарным молотком. 5️⃣ Разложите отбивные на противне (можно застелить пергаментом или фольгой). Посолите и поперчите с двух сторон. 6️⃣ Сверху равномерно распределите сырно-грибную массу. Отправьте в духовку, разогретую до 180–190 °C, на 40 минут. Если верх начнёт румяниться слишком быстро, прикройте листом фольги, но не плотно, чтобы не прилип. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять. Всего доброго и будьте здоровы! #мясопокупечески #куриныеотбивные #курицавдуховке #отбивныесгрибами #простыерецепты #вкусно #домохозяйкасостажем