Голубцы из листьев ревеня: дачный рецепт с лёгкой кислинкой
Голубцы из листьев ревеня: дачный рецепт с лёгкой кислинкой Помните, как шеф-повар Константин Ивлев сказал про мои листики в дырочку 😁(ролик прикрепляла ранее)? Так вот, химии на наших грядках нет. Улитки и мы едим всё с удовольствием. СОСТАВ: • Листья ревеня — 10–12 шт. • Фарш (любой) — 600 г • Рис — ½ ст. (промыть) • Лук — 1 шт. • Томатная паста — 4 ст. л. (2 в фарш + 2 в соус) • Сметана — 2 ст. л. • Вода — 300 мл • Соль, перец, масло для жарки — по вкусу 1⃣ Фарш смешать с рисом. Лук обжарить с 2 ст. л. томатной пасты, остудить, добавить в фарш. Посолить, поперчить. 2⃣ Листья промыть, срезать жёсткие прожилки, нарезать удобными кусочками. 3⃣ Залить крутым кипятком на 30 сек, воду слить. 4⃣ На каждый лист выложить начинку, свернуть конвертиком. 5⃣ Уложить в кастрюлю с толстым дном. 6⃣ Соус: вода + оставшаяся томатная паста + сметана + соль/перец. Залить голубцы. 7⃣ Тушить под крышкой на малом огне 35–40 минут. Из сочных стеблей сварила компот с мандаринами. А вы пробовали готовить из ревеня что-то, кроме пирогов? Делитесь идеями в комментариях! ⚠ Важно: в листьях ревеня есть щавелевая кислота. Опасная доза щавелевой кислоты 15—30 граммов. Это означает, что листья ревеня могут вызвать тошноту и рвоту. Чтобы блюдо было безопасным, обязательно бланшируйте листья в кипятке 30–40 сек, это убирает лишнюю кислоту и делает их эластичными для скручивания. #голубцы_из_ревеня #рецепт_из_ревеня #домохозяйка_со_стажем
Канал в каталоге Максиметера
15 374 подписчиков · Еда и рецепты