Фаршированные перцы и голубцы в свекольных листьях, томленые в казане с ароматом дымка 😋 — 16 июня 2026 г. в 06:00:02.434
Фаршированные перцы и голубцы в свекольных листьях, томленые в казане с ароматом дымка 😋 Для начала я очистила перцы от семян, а свекольные листья опустила в кипяток буквально на 1 минуту, чтобы они стали мягкими и податливыми. СОСТАВ: Болгарский перец — 16 шт. Мясо (свинина + филе куриного бедра) — 2 кг Рис — 1 стакан Лук репчатый — 2–3 шт. Морковь — 1–2 шт. Помидоры (для фарша) — 2 шт. Свекольные и капустные листья — для заворачивания и дна казана Для заливки: Томатная паста — 4 ст. л. Сметана — 200 мл Вода — 1,5–2 л Чеснок, соль, перец, любимые специи — по вкусу КАК Я ГОТОВИЛА: 1️⃣ Прокрутила через мясорубку свинину и куриное бедро, добавила промытый рис. Отдельно обжарила до мягкости лук и тертую морковь, добавила тертые томаты и потушила пару минут. Всё это соединила с фаршем, посолила, поперчила и тщательно перемешала. 2️⃣ Зафаршировала перцы и бланшированные свекольные листья. 3️⃣ Дно казана застелила капустными листьями (они не дадут пригореть и добавят свой аромат). Сверху плотно уложила фаршированные перцы и голубцы. 4️⃣ Смешала воду, томатную пасту, сметану, чеснок, соль, перец и специи. Залила овощи этим соусом. 5️⃣ Дальше эстафету принял муж. Он поставил казан на средний огонь, а после закипания огонь был минимальным, чтобы овощи слегка томились около 40-60 минут. Подавала с соусом: сметана + кефир + рубленая кинза и укроп + чеснок + соль и перец. Друзья, если вам понравился рецепт, поставьте посту лайк 👍 и сохраните его в закладки, чтобы не потерять к празднику 🤗. #фаршированныеперцы #голубцы #рецептвказане #готовканакостре #домохозяйкасостажем