Dr.Anshina кардиолог, диетолог, семейный врач, нутрициолог
Здоровье · 7 июня 2026 г.
Мёд окружён таким количеством легенд, что порой сложно понять, где заканчивается народн... — 7 июня 2026 г. в 11:41:22.579
Мёд окружён таким количеством легенд, что порой сложно понять, где заканчивается народная мудрость и начинается обычное заблуждение. Разберём самые популярные мифы о мёде. МИФ Мёд полезнее сахара, поэтому его можно есть без ограничений. Правда Мёд действительно содержит антиоксиданты, ферменты и микроэлементы, которых нет в обычном сахаре. Также помимо глюкозы содержит фруктозу. Но по калорийности и влиянию на уровень глюкозы в крови мед очень близок к сахару. Гликемический индекс мёда составляет около 50-60. Это чуть ниже, чем у белого сахара, но всё равно много. Людям с диабетом, инсулинорезистентностью и лишним весом мёд нужно считать так же строго, как и любой другой сладкий продукт. МИФ Мёд лечит простуду. Правда Мёд не лечит ОРВИ, потому что вирусы на него не реагируют. Однако он действительно облегчает симптомы: смягчает горло, снижает интенсивность кашля и обладает мягким противовоспалительным эффектом. Исследования подтверждают, что мёд справляется с ночным кашлем у детей не хуже некоторых аптечных сиропов. Это хорошая поддерживающая мера, но не лекарство! МИФ Мёд не портится никогда. Правда Мёд с правильной влажностью (до 17-18%) и в герметичной упаковке действительно хранится очень долго. Находки в египетских гробницах это подтверждают. Но! Если мёд разбавлен, хранится в открытой посуде или в условиях высокой влажности, он начинает бродить и портиться. Засахаривание, кстати, не признак порчи, а нормальный физический процесс кристаллизации глюкозы. МИФ Мёд полезен для детей до года как природный продукт Правда Это один из самых опасных мифов. Мёд запрещен детям до 12 месяцев. В нём могут содержаться споры бактерии Clostridium botulinum. У взрослых они безопасны, но кишечник младенца ещё не способен их нейтрализовать. Это может привести к детскому ботулизму, тяжёлому и потенциально смертельному заболеванию. МИФ Тёмный мёд полезнее светлого Правда Отчасти это верно. Тёмные сорта мёда (гречишный, каштановый) в среднем содержат больше антиоксидантов и минералов, чем светлые (акациевый, липовый). Но разница не настолько принципиальна, чтобы считать светлый мёд бесполезным. Каждый сорт имеет свой состав и свои преимущества. Выбирайте тот, который вам нравится. МИФ Мёд можно есть при аллергии на пыльцу, он "приучает" организм Правда Идея звучит заманчиво, но на практике не работает. Концентрация пыльцы в мёде слишком мала и нестабильна для настоящей аллерген-специфической иммунотерапии. Более того, у людей с поллинозом употребление мёда в период обострения может спровоцировать аллергическую реакцию. Про норму потребления: 1-2 ч.ложки в день. Не более👌