Лосось/форель в сливочно-шпинатном соусе (на 2 порции) — 5 сентября 2026 г. в 07:16:18.900
Лосось/форель в сливочно-шпинатном соусе (на 2 порции) 🔸 Филе красной рыбы (лосось, форель или сёмга): 600 г 🔸 Масло растительное (для жарки): 2 ст. ложки 🔸 Паприка (сладкая или копчёная): 1 щепотка 🔸 Чёрный перец (свежемолотый): 1 щепотка 🔸 Соль (крупная): 1 большая щепотка (примерно ½ ч. ложки) 🔸 Розмарин (свежий): 1 веточка Для соуса: 🔸 Чеснок: 2 зубчика 🔸 Помидоры черри (или 1 обычный томат): 50–100 г 🔸 Шпинат (свежий или размороженный): 100 г 🔸 Сливки (жирностью 20–33%): 200 мл Нарежьте филе на порционные куски (по 80–100 г каждый). В миске смешайте масло, паприку, перец, соль и листочки розмарина (оборвите с веточки). Обваляйте рыбу в этой смеси. Разогрейте сковороду на сильном огне. Выложите рыбу кожей вниз и жарьте ровно 1 минуту. Переверните и жарьте ещё 1 минуту с другой стороны. Далее закиньте мелко рубленый чеснок и нарезанные дольками томаты. Влейте сливки, добавьте шпинат (можно замороженный ) и посолите по вкусу, томите без крышки ровно 10 минут. Подавайте с рисом, пастой или просто с овощами