Вы думали, что вкусов всего четыре: сладкий, солёный, кислый и горький? А вот и нет — с... — 20 августа 2026 г. в 09:09:58.387
Вы думали, что вкусов всего четыре: сладкий, солёный, кислый и горький? А вот и нет — существует и пятый, умами! С японского это переводится как «восхитительный вкус». За него отвечает глутаминовая кислота, дающая еде ту самую наваристость и глубину, за которую мы любим пармезан или густые бульоны. В мире овощей абсолютным чемпионом по умами признан спелый томат. Причем при уваривании и консервации уровень умами в нём вырастает в разы. Поэтому томатная паста и маринованные томаты от Дяди Вани работают как мощный натуральный усилитель вкуса: пара ложек в соус или суп, и блюдо мгновенно преображается. Устройте сегодня тест-драйв для своих рецепторов! Открывайте баночку от Дяди Вани, ловите тот самый умами и делитесь впечатлениями в комментариях.