Первый раз я попробовал его, когда приехал в гости к деду. Он где-то вычитал этот рецеп...
Первый раз я попробовал его, когда приехал в гости к деду. Он где-то вычитал этот рецепт и стал крафтить домашний сахар постоянно. Ох, как же круто он заходил с чаем! Мы с отцом, когда уезжали, всегда забирали с собой целый кулек этого лакомства в качестве гостинца. Деда давно не стало, и я постепенно забыл про эту нереальную присадку к чаю. А тут вдруг вспомнил — дай, думаю, попробую приготовить сам. И это оказался тот самый вкус из детства! Забирайте рецепт, это в сто раз вкуснее любых магазинных конфет. 📌 Ингредиенты: • Сливочное масло — 1 ст. л. с горкой (из расчета на 1 стакан молока). • Сахар и молоко — в пропорции $3:1$ (например, 3 стакана сахара на 1 стакан молока). ✅ Приготовление: 1. Запуск процесса: Смешиваем на сковороде молоко, сахар и сливочное масло. Включаем огонь. Как только смесь закипит, уменьшаем огонь до самого минимума. 2. Уваривание: Когда сахар полностью растворится, можно слегка выдохнуть. Первые минут 40-50 достаточно просто подходить и помешивать массу раз в 10–15 минут. 3. Финальный рывок: Примерно через час жидкость уварится, начнет густеть и приобретать тот самый аппетитный цвет конфет «Коровка». Вот тут от плиты уже не отходим ни на шаг! Постоянно и интенсивно помешиваем. 4. Формовка: Когда масса станет цвета вареной сгущенки и заметно загустеет, быстро переливаем её в форму. Идеально подходит силиконовая форма для выпечки, слегка смоченная водой (или обычный поднос, застеленный пергаментом). 5. Охлаждение: Отправляем форму на окно или в прохладное место. Застывает сахар очень быстро! Получается просто нереальная штука: готовится легко, ломается без труда, а вприкуску с горячим чаем — это настоящее блаженство. Обязательно попробуйте! Приятного чаепития! Eat Easy