Рецепты для стройности 🌶️
Еда и рецепты
Рецепты, от которых не поправляются и не грустят. С любовью к эстетике и науке. Автор Елена Одинцова, нутрициолог, диетолог, психолог пищевого поведения. Заходите за добавкой и душевными разговорами.
Загружаем канал…
Сайт использует cookie для работы и аналитики. Мы используем файлы cookie для работы сайта и аналитики посещаемости. Подробнее в ПодробнееПолитике обработки данных и Правилах.
Еда и рецепты
Рецепты, от которых не поправляются и не грустят. С любовью к эстетике и науке. Автор Елена Одинцова, нутрициолог, диетолог, психолог пищевого поведения. Заходите за добавкой и душевными разговорами.
🍂 Осень в одной тарелке салат с печёной тыквой, клюквой и фетой 😍 Знаете это чувство, когда хочется, чтобы еда была не только полезной, но и красивой? Этот салат - как раз тот случай. Сладкая печёная тыква, терпкая клюква, хрустящее яблоко, нежная фета и шпинат: всё это вместе создаёт удивительный вкусовой букет. Каждый кусочек - маленькое осеннее приключение. И при этом готовится легко, а выглядит так, что можно подать даже на праздничный стол. КБЖУ на 100 г: ≈ 101 / 3,4 / 5,8 / 9,5* Усреднённые данные из USDA FoodData Central и российских таблиц химического состава продуктов питания. Значения могут незначительно отличаться в зависимости от сорта, степени зрелости и условий выращивания. Почему этот салат стоит попробовать: 🎃 Тыква витамин А, клетчатка и антиоксиданты для иммуни…
Читать целиком💚 Крем из брокколи с творожным сыром намазка, которая превращает обычный бутерброд в мини-ритуал 😌 Брокколи, приготовленная на пару, сохраняет яркий цвет и максимум пользы. А в паре с нежным творожным сыром и йогуртом она превращается в воздушный крем с лёгкой кислинкой от лимона и свежестью укропа. Такую намазку можно есть с хлебом, использовать как соус для овощных палочек или добавлять в запечённый картофель. Это универсальный спасатель, когда хочется вкусного перекуса без лишних усилий. КБЖУ на 100 г: ≈ 87 / 5,3 / 5,2 / 5,6 Выход около 390 г, хватит на 6-7 бутербродов или на несколько дней как полезный перекус. При этом белок больше 5 г на 100 г, а углеводов всего 5,6 - идеально для лёгкого обеда или полдника. Почему этот крем стоит попробовать: 🥦 Брокколи на пару сохраняет в…
Читать целиком💚 Яичная намазка с авокадо и зелёным луком идеальный баланс нежности и свежести 😌 Представьте: кремовое авокадо, нежный желток, лёгкая остринка горчицы и свежий зелёный лук. Это не просто намазка - это полноценный вкусовой опыт, который можно есть с хлебом, начинкой для лаваша или даже просто ложкой. При этом готовится за 5 минут, если яйца уже сварены. Идеальный перекус или завтрак для тех, кто ценит вкус, пользу и время. КБЖУ на 100 г: ≈ 149 / 8,3 / 11,5 / 4,1 Выход около 340 г, хватит на 5-6 бутербродов. Белок больше 8 г на 100 г, жиры из авокадо и желтков, полезные и ненасыщенные, углеводы минимальные. Почему эта намазка мастхэв в вашем холодильнике: 🥚 Яйца полноценный белок, витамин D, холин для мозга и нервной системы. 🥑 Авокадо полезные мононенасыщенные жиры, калий и кл…
Читать целиком🍐 Йогуртовый чиа-пудинг с пряной грушей завтрак, который вы будете ждать с вечера 😌 Бывают дни, когда хочется чего-то нежного, чуть сладкого, но при этом питательного. Этот пудинг идеальный кандидат. Греческий йогурт + семена чиа создают кремовую основу, а груша, прогретая с корицей, превращается в ароматную карамель. Слои, хрустящие хлопья и семечки, и у вас на столе настоящий десерт для завтрака, который не требует утренней готовки. Просто смешали вечером, а утром наслаждаетесь. КБЖУ 1 порции: ≈ 491 / 29,4 / 16,4 / 62,0 Посмотрите: почти 30 г белка, 16 г жиров (полезных, из семечек и орехов), и углеводы из груши, овсянки и мёда - без резких скачков сахара. Сытный, вкусный и сбалансированный старт дня. Почему этот пудинг стоит попробовать: 🍐 Груша с корицей природная сладость …
Читать целикомКапустная запеканка с грибами и сыром 😌 Знаете такие блюда, которые пахнут домом, но при этом выглядят как из кафе? Вот эта запеканка, точно из их числа. Тонко нашинкованная капуста, грибы с луком, нежная заливка из йогурта и яйца, а сверху тягучая моцарелла. Всё это запекается до румяной корочки, и внутри - сочная, ароматная, с лёгкой кислинкой от йогурта. Идеальный вариант для обеда или ужина, особенно когда хочется и наесться, и не перегружать организм. КБЖУ всей партии: ≈ 850 / 62,8 / 41,8 / 68,2 КБЖУ 1 порции (из 4): ≈ 213 / 15,7 / 10,5 / 17,0 Обратите внимание: 15 г белка, 10 г жиров и 17 г углеводов на порцию - отличный баланс для полноценного приёма пищи. При этом 4 порции из одной формы - можно приготовить вечером и взять с собой на работу или разогреть на следующий день. …
Читать целикомЭтот салат знают все, кто хоть раз сидел на диете. Капуста + свекла + морковь + яблоко - классика для «генеральной уборки» организма. Почему он работает: - грубая клетчатка механически «выметает» застойные массы; - пектины из яблок и свеклы связывают токсины; - органические кислоты стимулируют перистальтику. Но! Это не безобидный перекус. Для многих он становится триггером проблем. ⚠️ Категорически НЕ рекомендую: - при гастрите с повышенной кислотностью (сырая свекла и капуста раздражают слизистую); - при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки в любой стадии; - при панкреатите и холецистите из-за желчегонного эффекта; - при синдроме раздражённого кишечника с частым вздутием и диареей; - при наличии камней в желчном пузыре (резкий выброс желчи может спровоцировать движение камне…
Читать целиком🍂 Тыквенно-яблочные оладьи если осень можно попробовать на вкус, то она выглядит именно так 😍 Знаете это чувство, когда хочется чего-то тёплого, сладкого, но чтобы без сахара и без чувства вины? Тыква и яблоко дают природную сладость, корица добавляет уюта, а овсяные хлопья превращают всё это в сытный и полезный завтрак. Никакого сахара, никакой муки: только золотистые, ароматные оладушки, которые хочется есть прямо со сковороды. КБЖУ 1 порции: ≈ 180 ккал / Б 7,6 г / Ж 5,7 г / У 26,4 г Выход: около 12 небольших оладий, 4 порции. Почему эти оладьи осенний мастхэв: 🎃 Тыква витамин А, клетчатка и антиоксиданты для иммунитета и зрения. 🍎 Яблоко пектин и природная сладость, помогает пищеварению и не требует сахара. 🌾 Овсяные хлопья сложные углеводы и клетчатка, дают энергию без рез…
Читать целиком🍄🟫Густой грибной суп с перловкой и белой фасолью сытный осенний обед, который согревает до самого вечера 😌 Когда за окном холодно и сыро, хочется не просто супа, а чего-то основательного. Грибы дают глубокий аромат, перловка - сытность, а белая фасоль - нежность и кремовость. Вместе они превращают обычный суп в густое, наваристое блюдо, которое вполне может заменить полноценный обед. И да, это тот случай, когда суп можно есть вилкой, настолько он густой) КБЖУ (1 порция, 425 г): ≈ 243 / 12,3 / 2,9 / 45,8 КБЖУ на 100 г: ≈ 57 / 2,9 / 0,7 / 10,8 Выход: около 2550 г, 6 порций. Почему этот суп стоит сварить: 🍄🟫Шампиньоны (или вешенки) растительный белок и витамины группы В для нервной системы. 🌾 Перловка сложные углеводы и клетчатка, дают длительное чувство сытости и энергию. 🫘 Бе…
Читать целиком🥗 Ферментированная морковь с нутом и авокадо радужный боул, который заряжает и насыщает 😍 Иногда хочется, чтобы еда была не только полезной, но и праздником для глаз. Этот салат как раз такой: оранжевая ферментированная морковь, фиолетовая капуста, зелёный шпинат, кремовое авокадо и золотистый нут. Всё это под соусом тахини с лимоном и зирой. Вкусно, ярко и невероятно полезно для кишечника и настроения. КБЖУ на 100 г: ≈ 118 / 4,4 / 6,2 / 12,9 Почему этот боул стоит попробовать: 🥕 Ферментированная морковь пробиотики для микрофлоры, улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет. 🫘 Нут растительный белок и клетчатка, надолго насыщает и стабилизирует сахар в крови. 🥑 Авокадо полезные жиры для сердца, кожи и гормонального баланса. 🥬 Краснокапустная капуста антоцианы и витамин С, ант…
Читать целиком🍠 Свекольные оладьи с овсяными хлопьями яркие, румяные и без единого красителя 😍 Иногда хочется чего-то необычного на завтрак или перекус. Чтобы было вкусно, сытно и радовало глаз. Свёкла даёт насыщенный рубиновый цвет и лёгкую сладость, овсяные хлопья - нежную текстуру, а чеснок и йогуртовый соус с укропом добавляют пикантности. Никаких искусственных добавок, только натуральные продукты, которые превращаются в маленькое кулинарное чудо. КБЖУ 1 порции: ≈ 164 ккал / Б 6,6 г / Ж 5,2 г / У 24,3 г Выход: около 12 небольших оладий, 4 порции. Почему эти оладьи стоит попробовать: 🍠 Свёкла источник железа, фолиевой кислоты и антиоксидантов, поддерживает кроветворение и иммунитет. 🌾 Овсяные хлопья клетчатка и сложные углеводы, дают энергию без резких скачков сахара. 🥚 Яйца полноценный б…
Читать целиком🥣 Зелёный суп с репой, горошком и кейлом цвет настроения «свежесть» 🌿 Честно? Я долго относилась к зелёным супам настороженно. Казалось, это что-то из категории «полезно, но скучно». А потом сварила этот, и поняла, что ошибалась. Репа даёт лёгкую сладость, горошек - нежность, кейл - характер, а чеснок с укропом превращают всё это в ароматную бомбу. И при этом суп остаётся лёгким, как утренний туман. Идеально для тех дней, когда хочется и согреться, и не перегрузиться. КБЖУ (1 порция, 480 г): ≈ 175 / 8,5 / 2,9 / 31,6 КБЖУ на 100 г: ≈ 37 / 1,8 / 0,6 / 6,6 Выход: около 2400 г, 5 порций. Почему этот суп стоит сварить: 🌱 Репа источник клетчатки и витамина С, поддерживает пищеварение и иммунитет. 🫛Зелёный горошек растительный белок и клетчатка, даёт сытость без тяжести. 🥬 Кейл суперф…
Читать целиком🥒 Солёный огурец с фасолью и печёным перцем яркий салат без майонеза, который хочется есть ложкой 😋 Бывает, хочется чего-то одновременно сытного, пикантного и свежего. Этот салат именно такой. Печёный перец даёт сладость и лёгкую дымность, солёные огурцы - хруст и ту самую кислинку, фасоль - нежность и сытость, а зернистая горчица с огуречным рассолом в заправке превращают всё это в гастрономический восторг. Никакого майонеза, только яркие вкусы и польза. КБЖУ на 100 г: ≈ 91 / 4,0 / 3,4 / 11,1 Почему этот салат стоит попробовать: 🫘 Белая фасоль растительный белок и клетчатка, надолго насыщает и поддерживает микрофлору. 🥒 Солёные огурцы пробиотики естественного брожения, помогают пищеварению и добавляют пикантность. 🌶 Печёный перец витамин С и антиоксиданты, а запекание делает …
Читать целиком