🥐 ОДНО ТЕСТО — ТРИ ВИДА ВЫПЕЧКИ — 26 августа 2026 г. в 17:43:00.219
🥐 ОДНО ТЕСТО — ТРИ ВИДА ВЫПЕЧКИ Показываю не просто рецепт, а главные принципы дрожжевого теста: как проверить дрожжи, зачем нужна опара, когда добавлять сахар и сдобу и какой должна быть консистенция теста. Из одной порции получается 1,8 кг теста и сразу 3 разных вида выпечки — лимонные булочки, лепёшки с яблоком и корицей и тонкие сахарно-коричные лепёшки. 📌 Ингредиенты для теста: • мука — 1075 г • сухие дрожжи — 10 г • вода — 600 мл • сахар — 105 г • соль — 12 г • растительное масло — 100 г 🍋 Для начинки: лимон, яблоко, сахар и корица — по вкусу. 💡 Самое важное — не забивать тесто мукой. Оно должно оставаться мягким, плыть, но при этом держать форму. Именно тогда выпечка получится воздушной и мягкой. В 👉 ВИДЕО подробно показываю весь процесс — от проверки дрожжей до готовой выпечки и разбираю, почему одно и то же тесто даёт совершенно разный результат. 💬А какой вариант вам понравился больше — лимонные булочки, яблочные лепёшки или тонкие с корицей? 👇 ЕДА НА ЛЮБОЙ ВКУС