Куриные шарики с начинкой
Куриные шарики с начинкой Ингредиенты: - Куриная грудка — 200 г - Белок — 1 шт - Фасоль или чечевица — 50 г (в сухом виде) - Морковь — 30 г - Лук репчатый — 30 г - 2-3 зубчика чеснока - Специи (розмарин, орегано, кориандр, смесь перцев) - Помидоры — 2 шт - Вода — 150-200 мл Приготовление: Фасоль или чечевицу предварительно отварите. Морковь и лук нарежьте и обжарьте на сковороде без масла. Отварную фасоль или чечевицу, обжаренные морковь и лук, а также специи (кориандр, орегано и смесь перцев) измельчите в блендере. Если масса будет слишком сухой, добавьте 2-3 столовые ложки воды. Приготовьте фарш из куриной грудки: измельчите грудку в блендере или пропустите через мясорубку. Добавьте яичный белок, выдавите пару зубчиков чеснока и перемешайте. Разделите фарш на 6 равных частей. Из каждой части сформируйте лепешку (для удобства можно смочить руки холодной водой), в центр выложите начинку из фасоли или чечевицы и сформируйте шарик. Выложите шарики в небольшую огнеупорную форму или кастрюльку, подходящую для духовки. Залейте помидорным соусом, который приготовьте, измельчив помидоры в блендере, добавив воду и специи (розмарин и смесь перцев). Поставьте в разогретую до 180-190 градусов духовку (крышкой не накрывать) и запекайте в течение 30-35 минут. Соль добавляйте по вкусу. Приятного аппетита!