Если шашлычный сезон на природе вы уже закрыли, можно переместиться на домашнюю кухню. ...
Если шашлычный сезон на природе вы уже закрыли, можно переместиться на домашнюю кухню. А этот рецепт шашлычков из индейки с цукини, красным луком и помидорами черри вполне подойдет и в обычный будний день. #рецепт_дня Ингредиенты: • нарезанное кусочками филе индейки — 1 кг • цукини — 1 шт. • помидоры черри — 200 г • лук красный — 1 шт. • лук репчатый — 2 шт. • чеснок — 2 зубчика • кинза свежая — 1 пучок • тимьян — 3 веточки • апельсиновый сок свежевыжатый — 1 стакан • оливковое масло — 4 ст. л. • паприка сладкая — ½ ч. л. • перец черный свежемолотый — 1 ч. л. • соль морская — 1 ч. л. Приготовление: 1. Духовку предварительно разогреть до 190°С. 2. Деревянные шпажки предварительно замочить. 3. Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами. 4. Чеснок почистить и крупно порезать. 5. Кинзу мелко порубить. 6. Индейку выложить в глубокую миску, добавить нарезанный лук, чеснок, кинзу, листья тимьяна, сладкую паприку, перец и соль, полить 3 ст. ложками оливкового масла, апельсиновым соком и перемешать. Дать постоять 20–30 минут, а лучше 2 часа. 7. Красный лук почистить и нарезать кружками. 8. Цукини нарезать кружками. 9. Шпажки промокнуть бумажным полотенцем и, чередуя, нанизать на каждую мясо, красный лук, цукини и черри. 10. Разогреть сковороду-гриль, сбрызнуть ее оставшимся оливковым маслом и обжарить мясо с овощами со всех сторон, затем переложить на выстеленный бумагой для выпечки противень, сбрызнуть оставшимся маринадом и запекать в разогретой духовке 15 минут.