Едим Дома | Медиа

+8

Гастроафиша Москвы: девушка из Токио, татарский бранч и гастро-мюзикл С 10 октября по 9 ноября — XXI Московский гастрономический фестиваль. Шефы 52 ресторанов представят дегустационные сеты, посвященные российским продуктам, регионам и личным гастрономическим открытиям. У каждого — собственная версия современной кухни России. 15 –17 октября — в баре ресторана Motto Azabu — гест Киоки Огавы, работавшей в проектах из рейтингов Asia’s и The World’s 50 Best Bars. В первый вечер гостей ждет редкий для Москвы формат барного омакасе: аперитив, семь коктейлей и семь небольших пейрингов. Всего четыре гостя на слот. А 16 и 17 октября Киока представит сет из четырех коктейлей. 15 октября с 18:00 — в японском ресторане Odzu пройдет гостевая смена Hanky 3/7. Команда «Хэнки» привезет четыре коктейля,…

Собрали для вас в дайджесте «Едим дома»: какие привычки мешают готовить, чем полезен напиток из меда и льна и сколько варить вареники после всплытия 🔹 Выпускница Кулинарного института Америки назвала 5 привычек, которые мешают хорошо готовить. Одна из главных — начинать без подготовки: профессионалы заранее нарезают, отмеряют и раскладывают продукты по мискам, чтобы потом сосредоточиться только на готовке. Еще одна привычка — делать все на глаз без необходимых техники и приборов. Остальные советы ждут вас в материале. 🔹 Напиток из меда и семян льна может принести пользу для ЖКТ и немного поддержать иммунитет, рассказала врач-гастроэнтеролог Анастасия Тимощенко. Семена льна богаты клетчаткой, омега-3, витаминами группы B и антиоксидантами, а мед — ферментами и полифенолами. Но лекарство…

Шеф-повар Игорь Гришечкин в ресторане «Машенька» печет ром-бабы в наперстках! Малышек вымачивают в роме с сиропом и подают с йогуртом, ягодами и гранолой.

Названы лучшие бары мира Комитет международного рейтинга The 50 Best Bars 2026 объявил список лауреатов. Лучшим второй год подряд стал гонконгский Bar Leone, пишет PR Newswire. Заведение удерживает первое место второй год подряд, пишет The 50. Основали его Лоренцо Антинори и Джастин Шун Ва, вдохновляясь традиционными барами римского района Трастевере: в меню коктейли, сэндвичи с мортаделлой и копченые оливки. В первую десятку также вошли: 🥃 Moebius Milano, Милан, Италия; 🥃 Alquímico, Картахена, Колумбия; 🥃 Bar Us, Бангкок, Таиланд; 🥃 Line, Афины, Греция; 🥃 Handshake Speakeasy, Мехико, Мексика; 🥃 Zest, Сеул, Южная Корея; 🥃 Connaught Bar, Лондон, Великобритания; 🥃 Lady Bee, Лима, Перу; 🥃 Bar Mauro, Мехико, Мексика. Всего в топ-50 попали заведения из 26 городов, однако баров из Ро…

Бывший повар Кремля дал советы по квашеной капусте Алексей Воронецкий, бывший шеф-повар при президенте РФ, рассказал «Вечерней Москве», как квасить капусту, чтобы она не получилась склизкой и горькой. Вот его советы: ✔️Для квашения лучше всего подходят среднепоздние и поздние сорта, например, «Слава», «Атрия», «Каширка» или «Московская поздняя» ✔️Квасить стоит в деревянных бочках (в идеале), за неимением подойдут эмалированная посуда или стеклянные банки ✔️Укладывая массу в банку, оставляйте пустыми около 20 сантиметров от горлышка — этот объем заполнит выделившийся сок. ✔️Клюкву можно заменить брусникой, а если ягоды не хочется совсем — добавьте яблоки сорта «антоновка» или нарезанную пластинами репу. Важно: Следите, когда на поверхности появятся пузырьки газа. Тут важно избавиться от …

+1

101-летний китаец раскрыл свой необычный рацион Лу Шицзэн из Китая никогда не следил за питанием и обожает колу, пишет Sohu. Дома он держит ящики с газировкой, а в охлажденные напитки добавляет несколько капель байцзю — китайской водки. Среди любимых лакомств — арбуз и мандарины, а без белого риса он вообще не представляет своего меню. Продукты пенсионер покупает сам: каждые пять дней ходит на рынок за рыбой, креветками, крабами и свининой. Спать ложится около пяти вечера, просыпается примерно в четыре утра, еще два часа остается в постели и отдыхает днем, а утром и вечером обязательно сидит в массажном кресле. «Хорошо есть и хорошо жить — это главное», — говорит Шицзэн.