Булгур хорош не только в качестве гарнира — с ним можно приготовить немало интересных б...
Булгур хорош не только в качестве гарнира — с ним можно приготовить немало интересных блюд. Юлия Высоцкая готовит пилав из булгура: вместо риса добавляете булгур и подчеркиваете его томатами, перцем и куриным бульоном. Такое сочное горячее можно подать самостоятельно — в мясе оно не нуждается. #рецепт_дня Ингредиенты: • булгур — около 180 г • запеченный сладкий перец в масле — 2 шт. • красный лук — 1 шт. • чеснок — 1 зубчик • свежая кинза — 1 веточка • куриный бульон — 500 мл • консервированные помидоры в собственном соку — 300 г • оливковое масло — 2 ст. л. • томатная паста — 2 ч. л. • молотый кориандр — 1 щепотка • молотый перец чили — 1 щепотка Приготовление: 1. Лук и чеснок измельчите и обжарьте на оливковом масле в сковороде с толстым дном. 2. Всыпьте на ту же сковороду сухой булгур и перемешайте крупу с овощами, чтобы она пропиталась маслом. 3. Добавьте томатную пасту и консервированные помидоры вместе с соком. Размешайте и влейте горячий куриный бульон. 4. Накройте сковороду крышкой и готовьте на умеренном огне, пока булгур не станет мягким и не впитает большую часть жидкости. 5. Запеченные перцы нарежьте небольшими кусочками. Соедините перцы с готовой крупой, добавьте кориандр и молотый чили и аккуратно перемешайте. 6. Перед подачей украсьте пилав листочками кинзы, порвав их руками.