Уникальный вкус семейного бизнеса
Уникальный вкус семейного бизнеса Лето, жара, центр средневекового города. Все хотят мороженое. Жажда живительного холода меняет маршрут, и мы оказывается в местной мороженке. Ее видно за километр - такая стоит очередь, но двигается очень быстро. Вывеску не меняли уже лет 100, видно с момента, как первое поколение запустило. За прилавком семья. А рядом через буквально 50 метров другое кафе. Они начинали как семейный бизнес, я их помню такими еще пару лет назад, а потом превратились в сеть. Сначала торжественно шествовали по Италии, потом с помпой открылись в двух очень дорогих и проходных местах в Лондоне. В заведении стоят канатики, чтобы очередь шла змейкой, как на паспортный контроль в аэропорту. Стоит новенькая кофеварка, лежит сувенирная продукция, ярко горят холодным светом витрины. Нет хаотичной толпы, нет подбегающих к витрине глянуть вкусы детей, нет перекрикиваний между продавцами за стойкой. Все красиво и стерильно. В этот конкретный магазин в очереди не было ни души. Сотни покупателей в пике туристического сезона проходили мимо. Мы хотим роста, масштабирования, достижений, но не всегда понимаем, какой должна быть ДНК этого роста. Что сохранить? Как приумножить и усилить, а не подменить? Подмена наиболее часто встречается именно в семейном бизнесе, когда туда приходят «умные» деньги или выпускник МВА (в том числе и из семьи). И делают из уникального продукта бездушную машину для производства денег. Оно скорее всего сработает, но на коротком горизонте. А теперь к мороженому.. Мы ведь не просто мороженое покупаем, а воспоминание. А если вкус как из детства - то я к такому вернусь точно. В экономике эмоций, внимания и влияния мало яркой и дорогой витрины. Тревожному и уставшему покупателю надо не идеально, а с душой) #ЗацепилоМеня ❤️ Екатерина Лапшина в MAX