Хотите, научу вас готовить фарфелле стир-фрай с карамельной морковью?
Хотите, научу вас готовить фарфелле стир-фрай с карамельной морковью? Ловите супер #рецепт от вашего любименького 👩🍳 шефа «Костромафуршет». Нам понадобится. 1. Фарфелле или другие ваши любимые макароны. У меня «Добродея» (чумовые макароны, рекомендую). 2. Пассата или другие резанные помидоры из банки — 1/2 банки. 3. Вода — 2 л. 4. Морковь — ровная и покрупнее — 1 шт на 2 порции. 5. Мед жидкий 1 ст л. 6. Перец болгарский — любой размер. 7. Куриная грудка подмороженная — 1 шт на 2 порции. 8. Растительное масло для жарки курицы — 1 ст л. 9. Сливочное топленое масло для жарки моркови — 1 ст. л. 10. Лук репчатый любой — 1 шт. 11. Сливки 20% — 2-3 ст. л. (можно пренебречь) 12. Зелень сушеная любая. Приготовление: 1. Кипятим воду для фарфелле. Когда закипела вода, варим фарфелле, как написано на упаковке до состояния альденте. Моем и очищаем овощи. Нарезаем их: перец — длинными узкими полосками, лук — перьями или полукольцами, морковь режем по длине пополам и нарезаем некрупными дольками в 45°. 2. Вынимаем курицу из мороза и слайсируем ее широким ножом на пластины. 3. Закидываем в сковороду лук, перец и доводим до прозрачности лука ок 4 минут. 4. Выкладываем на тарелку зажарку. И в это же масло кладем курицу со специями (у меня итальянская смесь «Bazar»). Жарим курицу на большом огне 4 минуты, помешивая. Добавляем зажарку к готовой курице. 5. Готовим соус. Макароны у нас сварились, сливаем воду частично в сковороду с курицей, частично в плошку. Я всё делаю на глаз, жидкости в сковороде столько, чтоб она покрывала курицу и овощи. Добавляем пассату. Проверяем на соль и перец. Закрываем крышкой и убавляем газ, подтушиваем наш соус. 6. 🥕 Готовим карамелизированную морковь🥕 В чистую сковороду сливочное масло, добавляем мед, добавляем всю нашу морковь перемешиваем, причаливаем и готовим примерно 4 минуты на средне высоком огне. Не сожгите! Она готовится быстро. 7. Одновременно в самом конце приготовления моркови в соус с курицей добавляем сливки и доводим до кипения. ✅ конечно же, вы можете добавить лавровый лист и др специи и пряности. Готово💃 раскладываете фарфелле на тарелки, сверху соус и морковь, вуаля, кушать подано. А если это порция на ужин семьи, то фарфелле можно выложить прямо в соус и перемешать. Так же все будет прекрасно, если вы уберете фарфелле с соусом в контейнер. Если вы правильно сварили макароны, то они останутся такими же вкусными и на завтра. Приятного аппетита 😋 Лайк, подписка, репост 🙃 #кострома #ресторандома #фарфелле #стирфрай #Костромафуршет