Овсянка, сэр? Почему ваш привычный завтрак безнадежно устарел
Овсянка, сэр? Почему ваш привычный завтрак безнадежно устарел Что всплывает у вас в голове при мысли об идеальном завтраке? Тарелка горячей овсяной каши? Яичница с беконом? Или, может быть, кукурузные хлопья с молоком? Нам годами внушали, что именно так выглядит правильное и здоровое утро. Но с точки зрения медицины и физиологии, всё вышеперечисленное — это самое худшее, что можно съесть в начале дня. Почему? Давайте разберёмся. Овсянка быстрого приготовления или сладкие хлопья — это чистая углеводная бомба. Они вызывают агрессивный скачок глюкозы в крови. В ответ поджелудочная железа в панике выбрасывает огромное количество инсулина. Кажется, что вы наелись, но уже через полтора-два часа сахар так же стремительно летит вниз. Появляется слабость, туман в голове, и рука сама тянется за перекусом. Кстати, именно по этому на западе так популярен второй завтрак. А классическая жареная яичница с беконом (особенно если добавить к ней тост из белого хлеба) — это тяжелейший удар по печени с самого утра, в котором при этом абсолютно нет клетчатки для нормальной работы кишечника. В этих «привычных» завтраках просто не содержится нужного баланса полезных веществ, чтобы мы могли чувствовать себя сытыми и бодрыми весь день. Как мы вообще до этого докатились? Во многом виновата культура быстрой жизни. Мы проснулись, быстро чем-то перекусили на бегу и помчались на работу. Времени нормально и спокойно поесть днем нет. Поэтому мы отрываемся вечером. Наши ужины становятся всё плотнее и тяжелее. Ночью пищеварение работает хуже всего. В итоге к утру этот тяжелый ужин еще не успевает перевариться, и, естественно, плотно завтракать вам просто не хочется. Так мы попадаем в опасный порочный круг. Утром едим пустые быстрые углеводы, днем постоянно перекусываем, а на ночь наедаемся до отвала. Именно этот сбитый ритм перегружает органы, запускает инсулинорезистентность и провоцирует метаболический синдром, диабет 2 типа и многие другие заболевания. Как же правильно? Утро — это самый пик активности пищеварения. В это время здоровый организм способен, образно говоря, «даже гвозди переварить». Поэтому день критически важно начинать с плотного, объемного и сбалансированного приема пищи. Вот практически универсальный рецепт такого завтрака, которого мы сами придерживаемся каждый день: За основу (сложные углеводы): Бурый рис\ гречка\ овес (не хлопья)\ полба… Белок: Яйца\ курица\ творог\ сыр\ орехи… Ферментированная продукция: Квашеная капуста\ кимчи\ кисломолочные продукты (это лучшая поддержка для вашего микробиома). Свежие овощи и зелень: Помидоры\ огурцы\ шпинат… Полезные жиры: Топлёное или хорошее сливочное масло\ омега-3, семена льна или тыквы… Да, это звучит как полноценный обед. Но так как утром пищеварительный огонь максимален, такой плотный завтрак легко усвоится. При условии, что вы не ужинали, он не вызовет резких скачков сахара. А главное — вы будете чувствовать такую глубокую сытость, что вам просто не захочется есть до самого вечера. А вечером вам будет достаточно лишь легко перекусить. И знаете что? Поздравляем! Вы только что незаметно, без мучений, голодовок и лишений перешли на двухразовое питание. А именно двухразовое питание без перекусов — это самый эффективный природный метод для контроля сахара и лечения диабета 2 типа. Желаем вам здоровья!