Как чистота породила болезни
Как чистота породила болезни Помните, как в детстве мы спокойно ели немытые ягоды прямо с куста, подбирали упавшее яблоко с земли, обтирали его об штанину и тут же с хрустом кусали? А если содрал коленку — приложил подорожник (на который перед этим поплевал), и побежал дальше. Наши бабушки тогда только посмеивались и говорили: «Больше грязи — шире морда». Сегодня всё иначе. Мы маниакально стерилизуем всё вокруг. В каждом кармане лежит антисептик. Мы кипятим детские бутылочки по несколько раз, моем полы с хлоркой, пьём пастеризованное молоко и едим еду с консервантами. Мы оградили себя от микробов бетонными стенами городов и мощными системами очистки воды. Казалось бы, мы должны стать абсолютно здоровыми, так? Но посмотрите на статистику развитых стран. Да, мы победили многие древние инфекции. Но взамен получили настоящую эпидемию совершенно других проблем. Взрывной рост бронхиальной астмы, поллиноза, атопического дерматита и тяжелых пищевых аллергий. И что еще страшнее — кратный рост аутоиммунных заболеваний (таких как сахарный диабет 1-го типа, ревматоидный артрит, рассеянный склероз). Почему так происходит? В науке это называется «гигиенической гипотезой». А современная, более точная её интерпретация звучит как гипотеза «старых друзей» (её сформулировал иммунолог Грэм Рок в 2003 году). Суть её звучит как парадокс: мы стали слишком чистыми. Дело в том, что эволюция нас к этой тотальной стерильности не готовила. Наша иммунная система тысячелетиями формировалась в условиях постоянного контакта с микрофлорой почвы, сельскохозяйственными животными, бактериями и даже паразитами. Они были нашими «старыми друзьями» и спарринг-партнерами. Они выполняли важнейшую роль — они «тренировали» наш иммунитет. Что происходит сейчас, когда мы с самого раннего детства лишаем организм этой микробной нагрузки? Стерильная квартира. Изоляция от природы. Чуть чихнул — сразу курс антибиотиков, сносящий под корень весь микробиом. Наша иммунная система остается без работы. Она не проходит нужного «обучения». Но ведь иммунитет — это мощная армия, которая создана для того, чтобы сражаться! И когда нет реальных врагов, происходит системный сбой на уровне клеток. Нарушается баланс Т-лимфоцитов, падает активность особых регуляторных клеток, которые должны тормозить излишнюю агрессию. От отсутствия тренировок эта армия начинает сходить с ума и палить по своим. Она начинает атаковать абсолютно безобидные вещи. Обычную пыльцу, кошачью шерсть или арахис — так появляется аллергия. Или, что еще хуже, иммунитет начинает агрессивно атаковать собственные здоровые клетки организма — так запускаются тяжелые аутоиммунные заболевания. Пытаясь обезопасить себя, мы сломали механизм внутренней толерантности, буквально залив его антисептиками. Значит ли это, что нужно выбросить мыло, перестать мыть руки и переехать жить в пещеру? Конечно, нет. Базовая гигиена и чистая вода спасают миллионы жизней. Но, возможно, нам стоит перестать быть такими параноиками тотальной стерильности. Почаще бывать на природе и контактировать с землей. Не падать в обморок, если ребенок испачкался в луже. Добавить в рацион больше ферментированных продуктов (квашеной капусты, кефира) для поддержки нашего микробиома и не пить антибиотики при малейшей простуде. Иногда нашему организму просто необходимо немного правильной «грязи», чтобы помнить, как оставаться сильным. Берегите свой иммунитет и питайтесь осознанно!