Адыгейский сыр
Адыгейский сыр 📝Ингредиенты: 🔸Молоко (3.2%) – 3 л. 🔸Уксус (9%) – 25 мл. 🔸Вода – 75 мл. 🔸Соль 👨🍳Приготовление: 🔹 Молоко нагреть до 85–90 гр., не доводя до кипения. 🔹 Уксус развести в воде и тонкой струйкой влить в молоко, слегка помешивая, пока начнёт отделяться сыворотка. 🔹 Получившуюся сырную массу переложить в форму или дуршлаг с марлей. 🔹 Через минуту перевернуть сыр, чтобы он равномерно сформировался. 🔹 Посолить одну сторону, перевернуть и посолить вторую. 🔹 Оставить немного остыть и стабилизироваться, затем можно подавать.
409 просмотров