«Слоистые» баклажаны с сочной мясной начинкой
«Слоистые» баклажаны с сочной мясной начинкой 📝 Ингредиенты: Баклажаны — 2 шт. Растительное масло — 5 ст. л. Соль, чёрный перец — по вкусу Для начинки: Фарш — 200–250 г Лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Перец чили — 1 шт. Томатный соус — 7–8 ст. л. Тимьян, паприка, соль — по вкусу Чёрный перец — ½ ч. л. Горячая вода — 200 мл Томатное пюре — 1 ч. л. Моцарелла — 1 шарик 👩🍳 Приготовление: 1️⃣ Нарежьте баклажаны кружочками, выложите на противень. Смешайте масло, соль и перец, смажьте каждый кусочек и запекайте при 220°C около 20 минут. 2️⃣ Обжарьте лук, затем добавьте фарш. Всыпьте измельчённые чили и чеснок, готовьте ещё пару минут. 3️⃣ Добавьте томатный соус, томатное пюре и специи , хорошо перемешайте и потушите несколько минут до насыщенного вкуса. 4️⃣ Соберите блюдо слоями: чередуйте запечённые баклажаны, мясную начинку и ломтики моцареллы. 5️⃣ Для заливки смешайте воду , томатное пюре , немного масла, соль и перец. Влейте в форму и запекайте при 190°C ещё 20 минут, пока сыр не расплавится и не появится аппетитная корочка. Совет: перед подачей посыпьте свежей зеленью — блюдо станет ещё ароматнее!