Энди шеф — бесплатные рецепты

Закажите в Двух морковках шоколад ТОМЕР с промокодом TOMER_NEW и скидкой 10%. Этой осенью мы начали сотрудничество производителем шоколада ТОМЕР. У нас есть тёмный, горький, молочный и белый шоколад. Классический и термостабильный. С сахаром и без. Без лактозы. Есть даже варианты с повышенным содержанием белка. Шоколад имеет яркий удобный вкус, натуральный состав и богатую палитру сценариев использования — по сути, это хороший базовый вариант для использования в десертах, глазурях, ганашах и муссах. При этом у него конкурентная цена от 1035 рублей за килограмм. В наличии фасовка от 100 граммов до заводских объёмов! Закажите пару сортов в небольших упаковках и продегустируйте на любымих рецептурах. Томер — российская шоколадная фабрика, которая работает с 1998 года. Имеют большое произв…

Мест остаётся немного, а теории вы унесёте столько, что внукам достанутся ваши знания. Ближайшие мои мастер-классы. ЛЮБОЙ УРОВЕНЬ ПОДГОТОВКИ! Лучшие мастер-классы в сегменте любого уровня знаний, темы на выбор, мастер-классы от трёх часов до нескольких дней, 100% практика, очень много уникальной и полезной теории! Москва — 25, 26 и 27 сентября Билеты здесь — «Бисквитные торты с начинками — роль ингредиентов, выпечка, сборка, декорирование». Углубленный курс. — «Магия чизкейков. Основы холодных и классических чизкейков» — «Муссовые десерты — текстуры, вкусы и формы» — «Стартап для кондитеров: бизнес-модели и продвижение в разных соц.сетях» — «Первые шаги в шоколаде»   Санкт-Петербург — 3 и 4 октября Билеты здесь — «Бисквитные торты с начинками — роль ингредиентов, выпечка, сборка,…

В грядущий понедельник (14.09) я провожу прямой эфир на тему «Ошибки в работе с шоколадом», он начинается в 19:00 и пройдет пару часов, записи не будет. На эфире разберём: 🍫ассортимент шоколада 🍫свойства и качества 🍫«звезды» у каждого бренда 🍫частые ошибки и нюансы 🍫хитрости в работе 🍫уникальный рецепт десерта из разных сортов шоколада Каждый участник получит: 🍫гайд по работе с шоколадом; 🍫мой новый рецепт Условия простые: 1. Соберите покупку до вечера пятницы на сумму от 5 555 ₽ в оффлайн или онлайн магазине Две морковки. 2. Используйте промокод «Прямой эфир». 3. На почту придёт ссылка-приглашение. Количество мест ограничено

+3

Недавно обсуждал банан и по привычке стал придумывать, с чем он хорошо сочетается. Есть, пожалуй, самый известный десерт — баноффи, где к банану добавляется карамель и взбитые сливки. Примитивно, но и правда хорошо собирается в единое целое. Потом я начал думать, что иногда бананы покрывают тёмным шоколадом. Дальше стал перебирать ягоды и фрукты, с которыми банан хорошо собрался бы в десерте. А потом мне вдруг стало очень обидно за банан. Вот почему первая мысль о банане в десерте начинается с удачного пейринга его и чего-то ещё. Ведь мы прекрасно съедаем его отдельно от всего и нам это нравится. И кто сказал, что у всех ингредиентов обязательно должны быть парочки, чтобы те считались полноценными. Короче говоря, ворча и ругаясь на самого себя, я стал рисовать схему торта, в котором банан…

Мест остаётся немного, а теории вы унесёте столько, что внукам достанутся ваши знания. Ближайшие мои мастер-классы. ЛЮБОЙ УРОВЕНЬ ПОДГОТОВКИ! Лучшие мастер-классы в сегменте любого уровня знаний, темы на выбор, мастер-классы от трёх часов до нескольких дней, 100% практика, очень много уникальной и полезной теории! Москва — 25, 26 и 27 сентября Билеты здесь — «Бисквитные торты с начинками — роль ингредиентов, выпечка, сборка, декорирование». Углубленный курс. — «Магия чизкейков. Основы холодных и классических чизкейков» — «Муссовые десерты — текстуры, вкусы и формы» — «Стартап для кондитеров: бизнес-модели и продвижение в разных соц.сетях» — «Первые шаги в шоколаде»   Санкт-Петербург — 3 и 4 октября Билеты здесь — «Бисквитные торты с начинками — роль ингредиентов, выпечка, сборка,…

+3

В детстве у меня был вызубренный рецепт шарлотки, за который сегодня уже очень стыдно. Помню, одной из мечт на старте блога было, как раз, научиться делать вкусные яблочные пироги. Потому, почти десять лет назад, когда мы с компанией Wilmax делали формы для выпекания, в каждой коробке лежал рецепт именно пирога. Недавно мне прислали дачных яблок и я вспомнил про пирог, который не готовил много лет. Я взял и почистил яблоки разных сортов, сбрызнул лимонным соком, чтобы не темнели и начал готовить тесто. Здесь ничего сложного, но чтобы получилось вкусно, нужно просто вспомнить базу. Немного ванили усилят вкус хорошего сливочного масла и выпечка заиграет ароматом горячей печи и радости. Пряности дадут объём, слегка согреют и свяжут яблоки и тесто вместе. Финальный штрих — это тонкая сахарна…