Всё больше и больше популярности набирает мой самый-самый любимый десерт — картошка-пир... — 17 апреля 2026 г. в 15:46:28
Всё больше и больше популярности набирает мой самый-самый любимый десерт — картошка-пирожное. Я бы сказал, что это ренессанс данного изделия за последние лет пятьдесят. Всё начиналось с обрезков бисквита и печенья, но сегодня это пирожное, которым мы можем гордиться, особенно, если оно сделано правильно и вкусно. Существует множество подходов к сборке такого типа десертов. Мы будем с вами перебирать разные и делать выводы, что получается вкуснее и лучше, а что лучше отложить в долгий ящик. Например, здесь я хотел использовать те вкусы, которые мы любим и несомненно ценим: карамель, печенье, марципан. И начинаем с бисквита на марципане. Он получается мягким и очень румяным, что поможет нам в получении красивого яркого разреза. Даём ему остыть и измельчаем в однородную крошку. Чем внимательнее подойти к этому этапу, тем красивее и лучше будет разрез. После этого собираем всё вместе и пластичную массу раскладываем во ячейкам формы. Я решил начать с шайбочек и в этом есть свои нюансы. Мне нравится, что такое пирожное удобно кусать, оно хорошо помещается в разные коробки и уверенно выдерживает транспортировку. Выглядит свежо и современно. Ещё, для такой формы потребуется минимум карамельной глазури — а это тоже приличные аргумент, согласитесь. Итого, при минимальных усилиях мы готовим очень стильные и яркие изделия. Они прекрасны сами по себе, но если сверху придумать минимальный декор, как у меня, получится полноценное изделие для витрины и подарков. А уж какой бархатисный и нежный разрез получается — это вообще услада для глаз. Рецепт здесь