Это ЛЕЧИТСЯ! - Здоровье, ЗОЖ, медицина, спорт, гимнастика, упражнения
Здоровье · 6 мая 2026 г.
КАК УБРАТЬ МЫШЬЯК ИЗ ВАШЕГО РИСА — 6 мая 2026 г. в 15:36:00.413
КАК УБРАТЬ МЫШЬЯК ИЗ ВАШЕГО РИСА Рис может накапливать мышьяк. Пришла беда, откуда не ждали! Это связано с условиями выращивания. Затопленные поля создают среду с низким содержанием кислорода, и в таких условиях мышьяк из почвы легче переходит в растворимую форму и активнее поглощается корнями растений. В неочищенном буром рисе мышьяка больше, так как он остается в оболочке. Ав белом шлифованном рисе его меньше. Ученые нашли способ уменьшить содержание мышьяка, при этом сохранив полезные вещества. Сравнили 4 метода приготовления риса 1 – Обычная варка. Без промывки, вода полностью впитывается 2 – Варка с промывкой. Рис промывают, варят, а излишки воды сливают 3 – Предварительное замачивание. Риск замачивают, затем варят 4 – Короткая варка с последующим сливом воды и доваркой. Рис кратковременно варят в большом объеме воды, сливают воду и доваривают до готовности. Метод №4 оказался самым эффективным. Суть метода в том, что в первой порции воды, которая сливается, содержится максимальная концентрация мышьяка, а доваривание в новой порции воды делает рис мягким и при этом сохраняет питательные вещества. Этот метод позволил удалить до 73% мышьяка из белого шлифованного риса и до 54% из бурого риса. Концентрация полезных минералов (калия, магния, цинка и марганца) сохранялась лучше, чем при других способах варки. Вот такой простой и эффективный метод приготовления риса придумали ученые. Теперь рис может быть одновременно безопасным и полезным. . Подписаться на МАКС - Это ЛЕЧИТСЯ! И в Телеграм - 👉 zozh_5 (https://t.me/zozh_5)