Помните, мы с вами бургеры сочные готовили? Так вот, готовлю частенько их для семьи. Но...
Помните, мы с вами бургеры сочные готовили? Так вот, готовлю частенько их для семьи. Но главное - не злоупотреблять. Присмотрела нам еще вариант тако-бургера. Берем: • Небольшие лаваши — количество зависит от числа порций • На 1 небольшой тако-бургер — примерно 55–60 г говяжьего фарша средней жирности • Соль • Чёрный перец • Сыр чеддер Готовим: Фарш посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Разделите на порции примерно по 55–60 г и сформируйте шарики. Положите фарш на лаваш и хорошо прижмите руками, распределяя его тонким слоем по всей поверхности лаваша. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Выложите лаваш фаршем вниз и обжаривайте примерно 2 минуты. Затем переверните тако-бургеры и положите сверху сыр чеддер. Накройте сковороду крышкой и готовьте, пока сыр не расплавится, а нижняя сторона лаваша хорошо не подрумянится. Снимите готовые тако-бургеры со сковороды. Добавьте любимые овощи, начинку и соусы и подавайте. Соус для бургера Берем: • 120 г майонеза • 2 десертные ложки кетчупа • 2 десертные ложки горчицы • 1 зубчик чеснока, измельчённый • 1 столовая ложка очень мелко нарезанных маринованных корнишонов • 3–4 десертные ложки рассола от огурцов • ½ десертной ложки сахара • Щепотка соли • Щепотка чёрного перца • ½ десертной ложки молотой красной паприки Готовим: Сложите все ингредиенты в миску и тщательно перемешайте. Соус готов. Карамелизированный лук Берем: • ½ белой луковицы • ½ красной луковицы • 2 десертные ложки соевого соуса • 1 десертная ложка коричневого сахара • ½ столовой ложки сливочного масла Готовим: Нарежьте лук полукольцами. Растопите сливочное масло на сковороде и добавьте лук. Обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, пока лук не станет мягким. Добавьте коричневый сахар и соевый соус. Продолжайте готовить, периодически помешивая, пока лук хорошо не карамелизируется. Добавьте готовый карамелизированный лук в бургерный соус и перемешайте. Ну а теперь - собираем тако-бургеры! Всем легкого и быстрого приготовления.