Так, девочки, давайте честно: как у вас обстоят дела с осенними заготовками? Лично я — ...
Так, девочки, давайте честно: как у вас обстоят дела с осенними заготовками? Лично я — ленивая хозяйка, поэтому признаю исключительно те варианты, над которыми не нужно страдать часами. Ловите мой личный хит — кабачковые макароны и лапша. 🥒 лав стори пост Себестоимость этого кулинарного чуда — ровно 0 рублей, потому что этот гигантский полосатый кабачок был благополучно принят в дар от родственников. Из дополнительных расходов: икеевские пакеты с зип-замком, тёрка для корейской моркови и немного свободного времени. Для меня эта заготовка — не просто экономия, а настоящее спасение. Поскольку у меня диагностирован преддиабет, за уровнем углеводов приходится следить очень жестко, и обычные макароны из пачки в моё меню не вписываются. А тут — идеальная альтернатива! Схема сборки на изи: Очищаю этот снаряд от кожуры и полностью вычищаю семечки. Нарезаю кабачок на бруски двух видов: длинные (это будущие «спагетти») и короткие (для «лапши»). А дальше — чистая работа руками: вжух-вжух, туда-сюда по тёрке. Эх, жаль Борюсика нельзя привлечь к этому процессу, мой робот-пылесос пока только песок в коридоре убирать умеет, пхаххаха. Раскладываю получившуюся соломку по зип-пакетам, максимально выгоняю оттуда воздух, плотно закрываю, подписываю маркером и отправляю в морозилку. Как я это ем зимой: 🍝 Длинные кабачковые макароны превращаются в шикарный самостоятельный гарнир. Тушу их буквально пару минут на сковороде с каплей оливкового масла, солю и в самом конце сбрызгиваю свежим лимонным соком. Ням! Вкусно нереально, особенно с сочной котлеткой или хорошим куском рыбы. 🍳 Короткую кабачковую лапшу я тоннами добавляю утром в омлеты и другие овощные рагу. А еще это мой секретный агент для сочности — тайно подмешиваю её прямо в мясной фарш для тефтелей и котлеток. Муж с детьми уплетают и даже не догадываются! ⚠️ И самый главный секрет ленивой алхимии: Запомните, девочки, тереть нужно строго на тёрке для корейской моркови! Если вы попытаетесь провернуть этот трюк на обычной крупной тёрке, кабачок моментально пустит сок, а при размораживании превратится в унылые склизкие сопли. А после корейской тёрки соломка держит форму идеально. Мы не судим, но мы обсудим. Девочки, делитесь в комментариях: вы до сих пор катаете банки по старинке или тоже, как я, перешли на ленивую заморозку? У кого ещё дома лежит кабачок размером с ногу? Погнали обсуждать! 👇