ФЦ

ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае"

Наука · 24 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

Витамин С - польза, симптомы дефицита

Витамин С - польза, симптомы дефицита Витамин С (аскорбиновая кислота) — один из самых важных микронутриентов для человека. Он не синтезируется в организме самостоятельно, поэтому мы должны получать его ежедневно с пищей.  Польза витамина С:  Мощный антиоксидант. Защищает клетки от повреждения свободными радикалами, замедляя процессы старения.  Укрепление иммунитета. Стимулирует выработку интерферона и лейкоцитов, помогая организму бороться с инфекциями.  Синтез коллагена. Необходим для здоровья кожи, костей, суставов, десен и быстрого заживления ран. ·  Усвоение железа. Улучшает всасывание железа из растительной пищи, предотвращая анемию. ·  Здоровье сосудов. Укрепляет стенки капилляров и снижает их проницаемость.  Симптомы дефицита витамина С: При недостаточном поступлении витамина развивается гиповитаминоз, который проявляется:  быстрой утомляемостью и слабостью;  бледностью и сухостью кожи;  кровоточивостью десен (особенно при чистке зубов);  частыми простудными заболеваниями;  медленным заживлением ран и синяков;  ломкостью волос и ногтей. При полном отсутствии витамина С в течение 1–3 месяцев развивается цинга — тяжелое заболевание, характеризующееся выпадением зубов, множественными кровоизлияниями и нарушением работы всех органов.  Нормы потребления:  Взрослым: 90–100 мг в сутки (это 1–2 апельсина или 150 г болгарского перца).  Курильщикам: норма увеличивается до 120–140 мг, так как никотин разрушает витамин.  Детям: от 30 до 75 мг в зависимости от возраста.  Где содержится витамин С? Рекордсмены по содержанию: шиповник, сладкий перец, черная смородина, облепиха, киви, петрушка и цитрусовые.  Рекомендации:  Ешьте овощи и фрукты по сезону — в них максимальное количество витаминов.  Помните, что витамин С разрушается при термической обработке. Добавляйте свежую зелень в готовые блюда.  При появлении симптомов дефицита или в сезон простуд проконсультируйтесь с врачом о приеме дополнительных доз витамина. Берегите здоровье и следите за своим рационом!