ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области"
Новости · 19 августа 2026 г.
🍎 Яблочный Спас, который ежегодно отмечается 19 августа, — это не только красивый наро... — 19 августа 2026 г. в 07:00:07.627
🍎 Яблочный Спас, который ежегодно отмечается 19 августа, — это не только красивый народный праздник с освящением плодов, но и напоминание природы о том, что пришло время собирать урожай. Яблоки — один из самых доступных и полезных фруктов. Они богаты витаминами (особенно витамином C и группой B), минералами (калием, железом), антиоксидантами и пищевыми волокнами. Но особое место среди полезных компонентов яблок занимает пектин — растворимая клетчатка, которая играет важную роль в поддержании здоровья пищеварительной системы. В конце лета и начале осени наш организм особенно уязвим для кишечных инфекций. Как же обычное яблоко становится надежным щитом для нашего пищеварения? Пектин — это вид растворимой клетчатки, которая в больших количествах содержится в яблоках. Его часто называют «природным сорбентом». При кишечных инфекциях в кишечнике накапливаются токсины, выделяемые патогенными бактериями. Пектин действует как природный сорбент: его гелеобразная структура связывает токсины и патогенные микроорганизмы, не давая им всасываться в кровь и усугублять интоксикацию. Кроме того, пектин: Ускоряет выведение токсинов: Пектин работает подобно губке. Проходя по желудочно-кишечному тракту, он притягивает к себе продукты жизнедеятельности патогенных микроорганизмов, соли тяжелых металлов и даже некоторые аллергены. Связав их, он мягко выводит их из организма, не давая им всасываться в кровь. Защищает слизистую: Попадая в кишечник, пектин превращается в нежное гелеобразное вещество. Этот гель обволакивает воспаленные стенки кишечника, уменьшая раздражение и снимая болевые ощущения, что особенно важно при диарее и энтероколитах. Восстанавливает микрофлору: Пектин является отличным пребиотиком. Он служит «пищей» для полезных бактерий, помогая им быстрее размножаться и вытеснять патогенную флору, которая вызвала инфекцию. Как правильно «лечиться» яблоками при инфекциях? Важно понимать: яблоки — это мощное вспомогательное средство, а не замена врачебной помощи при серьезных отравлениях. Однако для облегчения состояния и восстановления в период реабилитации, яблоки в рационе незаменимы. Чтобы получить максимум пектина, лучше всего употреблять яблоки в запечённом виде или в виде пюре. При запекании пектин высвобождается из клеточных стенок, становясь более доступным для усвоения. Как выбирать спелые плоды: ✓ Сезонность — залог безопасности: Свежий урожай августа не содержит пестицидов и консервантов, которые часто применяют для хранения импортных фруктов зимой. ✓ Аромат. Спелое яблоко имеет более выраженный, характерный для сорта фруктовый запах. ✓ Внешний вид: внимательно осматривайте яблоко перед покупкой на наличие гнили. 🍏 Яблочный Спас — прекрасный повод пересмотреть свое отношение к сезонным продуктам. Пара запеченных яблок в день в конце августа — это эффективная профилактика кишечных расстройств и отличный способ мягко очистить организм от накопленных токсинов. Пусть этот праздник принесет в ваш дом не только вкусные угощения, но и крепкое здоровье! 🍎 #санпросвет