ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области"
Новости · 14 августа 2026 г.
Медовый Спас - это православный праздник, который отмечается 14 августа. 🍯 В этот день... — 14 августа 2026 г. в 10:00:03.982
Медовый Спас - это православный праздник, который отмечается 14 августа. 🍯 В этот день принято освящать мед нового сбора, символизирующий сладость жизни и благополучие. ✨ ⚠️ Однако в погоне за целебным лакомством важно помнить не только о традициях, но и о безопасности: мед - продукт капризный, и его недобросовестное производство может привести не к оздоровлению, а к серьезному пищевому расстройству. ❓ Как выбрать качественный мед, чтобы праздник не закончился визитом к врачу? • Консистенция. Натуральный мёд со временем кристаллизуется - это нормальный процесс, который не говорит о порче продукта. Жидкий мёд в конце лета или осенью может быть признаком того, что его разогревали или разбавляли сиропом. Исключение - акациевый мёд: он кристаллизуется очень медленно. • Аромат. У качественного мёда выраженный цветочный или травяной запах, характерный для конкретного сорта. Если аромат отсутствует или, наоборот, слишком резкий и неестественный - это повод насторожиться. • Вкус. Натуральный мёд сладкий, но не приторный, с характерным послевкусием. Присутствие выраженного карамельного привкуса может указывать на перегрев или добавление сиропа. • Цвет. Оттенок мёда зависит от растения-медоноса: липовый - светло‑янтарный, гречишный - тёмно‑коричневый, подсолнечный - ярко‑жёлтый. Слишком яркий или неестественно тёмный цвет может быть признаком фальсификации. • Вязкость. Натуральный мёд стекает с ложки густой непрерывной лентой, образуя на поверхности «горку». Если мёд льётся как вода - скорее всего, он разбавлен. ✅ И вдобавок, покупайте мед у самого производителя (пчеловода) или продавца, но с учетом документов на пасеку и результатов лабораторных исследований. Эти документы обязательно должны быть у добросовестных пасечников. Хорошее качество мёда — залог его пользы и отменного вкуса. 🐝 #санпросвет