ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Новосибирской области»
Здоровье · 3 августа 2026 г.
Выбираем арбуз: сладкий, вкусный, безопасный 🍉☀️
Выбираем арбуз: сладкий, вкусный, безопасный 🍉☀️ Август — время главной летней ягоды! Арбуз на 92% состоит из воды, содержит ликопин, витамины и полезные минералы. Но неправильный выбор может легко привести к отравлению. Запомните три главных правила. 1. Где покупать Безопасность начинается с места продажи: • Только в магазинах, на официальных рынках и ярмарках • Арбузы должны лежать на стеллажах, а не на земле • У продавца — опрятный вид и документы на продукцию Категорически нельзя: • Покупать у трасс и на стихийных рынках • Брать арбузы с надрезами • Просить продавца «сделать пробу» (грязный нож + жара = размножение бактерий) 2. Как выбрать спелый и качественный арбуз • Корка — целая, без трещин и вмятин, твёрдая и блестящая • Земляное пятно («щёчка») — ярко-жёлтое или оранжевое (белое/зелёное = незрелый) • Хвостик — сухой • Звук — при ударе ладонью спелый арбуз «звенит» и слегка вибрирует • Лучше выбирать арбуз среднего размера 3. Как правильно есть и хранить • Перед разрезанием тщательно вымойте арбуз тёплой водой с мылом и щёткой 🧼 • Разрезанный арбуз храните только в холодильнике не более 1–2 суток, плотно закрыв плёнкой • Остатки не оставляйте при комнатной температуре больше пары часов Тревожные признаки (возможные нитраты): • Слишком яркая «кислотная» мякоть с фиолетовым оттенком • Жёлтые волокна • Гладкий глянцевый срез (у хорошего арбуза — крупинками) Запрещено: • Покупать у дорог • Брать треснутые и помятые арбузы • Есть немытый арбуз Безопасный арбуз — только из проверенного места, целый, с жёлтым пятном и сухим хвостиком. Дома обязательно мойте с мылом и храните в холодильнике. При первых признаках отравления (тошнота, боли в животе, температура) сразу вызывайте врача (103). Приятного и безопасного арбузного сезона! 🍉 #Санпросвет_ФБУЗ