Полуфабрикаты из мутного сырья: что проверить фермеру за 30 минут — 4 июля 2026 г. в 07:03:50.914
Полуфабрикаты из мутного сырья: что проверить фермеру за 30 минут Прослеживаемость мяса для КФХ: проверка сырья в 2026 году Хабаровская история с полуфабрикатами из сомнительного сырья бьёт не только по цехам. Если фермер продаёт мясо в магазин, кафе или переработку, слабое место ищут по документам, весу и остаткам. - Сверьте последние 10 партий: входящий вес, выход после разделки, расход и остаток. - Уберите из реализации коробки без даты, веса и происхождения. - Проверьте, не просит ли покупатель оформить меньше или другой датой. - Для партии 120 кг нормальный выход мяса после разделки часто 70-85 кг, а не 140 кг «мясного» продукта. - Раз в неделю на склад хватает 30-40 минут, если не запускать морозильник. Полный разбор — по ссылке ниже. Полный разбор: https://vse-dlya-fermy.ru/blog/novosti-2026-07-04-v-habarovskom-krae-vyyavili-proizvodstvo-polufabrikatov-iz-somnitelnogo-syrya/