🥟 Готовим пигоди
🥟 Готовим пигоди 🥣 Ингредиенты: 400 мл тёплой воды 650 г муки 1 ч. л. соли с горкой 1 ст. л. сахара 9 г сухих дрожжей 🥩 Начинка: 300 г белокочанной капусты 400 г говяжьего фарша 1 большая луковица 3–4 зубчика чеснока Сухой кориандр — по вкусу Чёрный перец — по вкусу 👩🏻🍳 Приготовление: Замешиваем мягкое тесто средней плотности, которое не липнет к рукам, и оставляем примерно на 40 минут. Капусту мелко шинкуем, слегка солим и оставляем, чтобы она обмякла. Фарш обжариваем на небольшом количестве растительного масла, добавляем лук, затем отжатую капусту. Тушим 3–4 минуты. В конце добавляем чеснок, чёрный перец и кориандр. Тесто делим на 14 частей, раскатываем в тонкие лепёшки, выкладываем тёплую начинку и формируем пигоди. Оставляем на расстойку на 20–30 минут, затем готовим на пару около 35 минут. ❤️ — если понравилось