Окрошка в этом году обойдется дороже (данные "Чек Индекс"). — 26 июня 2026 г. в 10:27:28.326
Окрошка в этом году обойдется дороже (данные "Чек Индекс"). 🔸 За первые две недели июня индекс окрошки (традиционной "советской", на квасе) вырос на 10% г/г и превысил 720 руб. за четыре порции. 🔸 При этом если не учитывать фактический вес ингредиентов, а исходить из цен на продукты за кг/десяток/упаковку, то сумма превысит 1,2 тыс. руб. 🔸 Это также на 10% выше г/г, но зато на 7% меньше по сравнению с маем. Динамика цен на ингредиенты: 🔹 редис: +21% до 243 руб./кг; 🔹 яйца: +16% до 128 руб./дес.; 🔹 огурцы: +14% до 190 руб./кг; 🔹 укроп: +13% до 27 руб. за пучок; 🔹 квас: +12% до 135 руб./л; 🔹 лук зеленый: +10% до 64 руб. за пучок; 🔹 вареная колбаса: +8% до 263 руб./300 г; 🔹 сметана: +2% до 121 руб./кг; 🔹 картофель: -25% до 64 руб./кг. Дополнительно 🔸 Ценовая динамика может объясняться не только подорожанием продуктов, но и переходом россиян на более премиальные ингредиенты. 🔸 В регионах окрошка дорожает быстрее, чем в столице: московский индекс вырос только на 9% до 909 руб. за те же четыре порции. Подписывайтесь на FMCG Report