Потребление сливочного масла наконец стало расти. — 3 июля 2026 г. в 08:28:30.432
Потребление сливочного масла наконец стало расти. 🔹 В мае стоимость продукта снизилась на 8% г/г до 1,12 тыс. руб./кг (данные ЕМИСС). 🔹 Минимальные цены на него в крупных сетях упали сразу на 24,5% до 666,5 руб./кг (данные АКОРТ). 🔹 В результате за январь-апрель потребление сливочного масла увеличилось на 7% до 143 тыс. т (данные "Союзмолоко"). 🔹 Напомним, что в январе-феврале динамика составляла всего +1%, так что темпы заметно ускорились. 🔹 Тем не менее, показатель до сих пор остается ниже значений 2024. Позиция участников рынка 🔸 В АКОРТ снижение цен связывают с ростом производства сырого молока в 2025 на 2%. 🔸 У "Союзмолоко" другое объяснение — накопление запасов из-за сокращения спроса в 2025 и усилившейся конкуренции с белорусской продукцией. 🔸 Там предупреждают о возможном снижении доходности молочных предприятий, поскольку производство масла уже сократилось в январе-мае на 6,4% до 136 тыс. т. 🔸 Прогнозов по дальнейшей динамике цен там не дают, вместо этого обращая внимание на необходимость поиска нового равновесия отраслью. 🔸 В РЭУ им. Г.В. Плеханова в текущей рыночной ситуации видят обыкновенную коррекцию после резкого подорожания продукта в 2024-2025. 🔸 Также там отмечают снижение себестоимости масла и возможность производителей компенсировать низкую маржу за счет продуктов более глубокой переработки. Ситуация в молочном сегменте 🔹 С февраля по май молочка дешевела на 0,2-0,4% в месяц, став одной из самых стабильных с т.з. цены в продовольственной корзине россиян. 🔹 Из-за роста предложения сырого молока вырос выпуск не только сливочного масла, но и кисломолочных продуктов — сметаны и творога. 🔹 Минимальные цены на молоко жирностью 2,5% и более снизились в крупных сетях, хоть и не так быстро, как на масло: -5,2% до 64,7 руб./л. Подписывайтесь на FMCG Report