Россияне полюбили заморозку. — 24 июля 2026 г. в 11:08:45.977
Россияне полюбили заморозку. 🔹 В I кв. 2026 продажи замороженных продуктов выросли на 8% г/г в объёме и на 16% в деньгах (данные NTech). 🔹 Спрос увеличился почти на все категории внутри сегмента, кроме напитков (-15,4% в объёме) и овощных п/ф (-9,2%). 🔹 Самый заметный рост среди основных категорий показала замороженная готовая еда — +21,2 в объёме и +23% в деньгах. 🔹 Она приблизилась к обычной охлаждённой готовой еде по динамике в физическом выражении и на 1 п.п. обогнала её в денежном. 🔹 Также из крупных категорий быстро росли сырники (+17,1%), овощи (+14,5%), а также пицца и основа для неё (+11,6%). 🔹 Взрывную динамику показали рыбные закуски (+232%), изделия из теста (более чем +200%), овощные снеки в панировке (+176%), готовые хот-доги (+156%), сырные снеки в панировке (+147%) и замороженная зелень (почти +100%). 🔹 Это небольшие категории с низкой базой, которые к тому же предлагают максимально готовый к употреблению продукт. Позиция участников рынка 🔸 В NTech считают, что интерес к замороженным продуктам может перерасти в устойчивый тренд. 🔸 Рост денежных продаж замороженной готовой еды там объясняют уменьшением объёма упаковок и переходом из эконом-сегмента в средний. 🔸 В АКОРТ самые высокие темпы роста фиксируют в категориях замороженных овощей, пиццы, хлеба и выпечки. 🔸 Среди причин популярности сегмента там выделяют спрос на удобство, ЗОЖ (в случае овощей и ягод), развитие использующих замороженные п/ф пекарен в сетях и рост рынка готовой еды. 🔸 Ритейл в ответ расширяет ассортимент: число позиций заморозки в магазинах составляет от 90 до 1,4 тыс., а отдельно первых блюд и гарниров — 40-240. 🔸 В Роскачестве добавляют, что современные технологии шоковой заморозки позволяют сохранить вкус и текстуру продуктов — это тоже влияет на их популярность. Подписывайтесь на FMCG Report