Сырных продуктов на рынке все меньше.
Сырных продуктов на рынке все меньше. 🔹 Производство такой продукции в январе-июле сократилось на 22,2% г/г до 82,4 тыс. т, а спрос — на треть с начала года (данные "Союзмолоко"). 🔹 Отрицательная динамика ускорилась по сравнению с данными за I полугодие и январь-май соответственно. 🔹 В АКОРТ изменений в структуре предложения и спроса на продукты с ЗМЖ не наблюдают, уточняя, что на них приходится всего 1% молочного ассортимента. Причины динамики 🔸 В "Союзмолоко" ее объясняют ростом НДС для продукции с ЗМЖ с 10% до 22%, переходом нарушений маркировки в разряд налоговых, обелением рынка и снижением стоимости обычных сыров. 🔸 В "Руспродсоюзе" уточняют, что в январе-июле производство сыра выросло на 4,5% г/г, в результате чего запасы увеличились, а производителям пришлось активнее использовать скидки. 🔸 От себя добавим, что в последнее время резко подорожало пальмовое масло, а вслед за ним и ЗМЖ, что могло дополнительно сократить ценовой разрыв между двумя категориями. Прогнозы на будущее 🔹 В "Союзмолоко" ждут ускоренного разделения рынка на натуральные сыры и сырные продукты, а также исчезновения неправильно маркированной продукции. 🔹 В "Руспродсоюзе" полагают, что основной спрос на сырные продукты перетечет из розницы в профессиональный сегмент, где они используются как ингредиент. Подписывайтесь на FMCG Report