🥩 Пищёвка.ЛАБ: Мясо — научно-практическая конференция для технологов мясопереработки — 2 июня 2026 г. в 12:01:08.953
🥩 Пищёвка.ЛАБ: Мясо — научно-практическая конференция для технологов мясопереработки 25-26 июня в Москве пройдет конференция Пищёвка.ЛАБ: Мясо — научно-практическая конференция о современных технологиях мясопереработки и решении реальных производственных задач. ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» выступает научным партнером мероприятия, помогая в подготовке программы и подборе спикеров. Пищёвка.ЛАБ — новая серия научно-практических конференций от Пищёвки3D, запущенная в 2026 году совместно с ведущими вузами и научно-исследовательскими институтами. Формат фокусируется на конкретных производственных решениях, которые можно внедрить сразу после конференции. Для кого: Технологи производства, R&D-директора, менеджеры по качеству, закупщики, заведующие производствами, инженеры и поставщики решений — специалисты, которые занимаются практикой и работают непосредственно в цехе. В программе 2026 года: 🔹 Подтверждение соответствия и регуляторика — как корректно оформить документацию и работать с требованиями регуляторов без рисков 🔹 Срок годности и безопасность — технологии, упаковка и контроль процессов 🔹 Разработка рецептур — оптимизация и масштабирование без потери качества с контролем себестоимости 🔹 Контроль качества сырья — методы выявления фальсификации (МОМ, подмены) 🔹 Оборудование и автоматизация — подбор и внедрение для роста эффективности 🔹 Продукт и рынок — запуск продуктов под тренды ЗОЖ/халяль и требования экспорта. Среди спикеров: Наталья Вострикова, руководитель НИИЦ ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова»; Станислав Горбатов, заместитель директора по экономическим связям и маркетингу, НИИЦ ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова»; Дарья Кокорева, руководитель департамента качества в каналах продаж и цепи поставок, «Черкизово»; Андрей Дальнов, главный отраслевой аналитик, «Россельхозбанк»; Артём Ипатов, руководитель отдела продуктов, Prime Foods; Алексей Воробьёв, главный технолог, «ОМЕГА», и другие эксперты индустрии. Что получат участники: → Структурированные решения для цеха → Пакет прикладных материалов для внедрения → Понимание технологий для стабильного качества на волатильном сырье → Практические рекомендации от экспертов, проверенные на реальных предприятиях → Контакты отраслевых экспертов, практиков и поставщиков 📍 25–26 июня | Москва 👉 Регистрация и подробности: https://pischevka3d.ru/myaso-lab?utm_source=partner&utm_medium=post&utm_campaign=gorbatova