«Лента» открыла первое автоматизированное кафе
«Лента» открыла первое автоматизированное кафе «Лента» открыла первое автоматизированное кафе с горячими блюдами, напитками и выпечкой. Оно работает круглосуточно в московском гипермаркете сети на Большой Черёмушкинской улице, 1. Для заказа покупателю нужно выбрать блюдо на сенсорном экране и оплатить его через терминал самообслуживания. Приготовление занимает от трёх до семи минут. Еду подают в двойных лотках, внешний слой которых не нагревается. В кафе используют блюда, которые после приготовления замораживают с помощью ультразвуковых волн. Такая технология препятствует образованию крупных кристаллов льда и позволяет сохранить влагу, текстуру, цвет и вкус продуктов. В меню представлены борщ с курицей и десять вторых блюд, включая макароны по-флотски, пасту карбонара, стейк лосося с овощами, пасту по-сингапурски и плов с курицей. Продукцию также можно приобрести в замороженном виде для разогрева дома. До конца ноября «Лента» планирует установить ещё семь фудоматов: три в Москве и четыре в Санкт-Петербурге. Аналогичный формат продаж развивают другие ритейлеры. В частности, «ВкусВилл» устанавливает автоматы с готовой едой, сэндвичами и напитками.